Geschichte der violetten Tomatillo-Pflanzen

Es gibt viele unterschiedliche Meinungen zu Tomatillos. Diejenigen, die sie noch nie probiert haben, halten sie für seltsame Tomaten. Diejenigen, die sie probiert haben, wissen, dass sie viel mehr sind. Diejenigen, die mexikanische und guatemaltekische Küche kochen, finden sie unverzichtbar. Und die wenigen Menschen, die violette Tomatillos anbauen, haben das große Los gezogen. Erfahren Sie mehr über diese interessanten traditionellen Tomatillo-Pflanzen.

Geschichte der violetten Tomatillo-Pflanzen

Tomatillos sind ein uraltes Lebensmittel, das in Mittelamerika beheimatet ist. Der erste nachgewiesene Anbau durch die Azteken erfolgte 800 v. Chr. In den 1980er Jahren wurden Tomatillos zu einem Hauptprodukt der mexikanischen Landwirtschaft, und Mexiko exportierte 80 % seiner Tomatillo-Ernte in die Vereinigten Staaten, die begannen, sie in großem Umfang zu importieren. Die Geschichte der violetten Tomatillo ist ebenso alt und eng mit Mexiko verbunden. In den USA ist sie noch recht selten, aber in Mexiko wächst sie wild als Unkraut, das sich in Maisfelder einschleicht und diese überwuchert.

Anbau einer violetten Tomatillo-Heirloom-Pflanze

Die Tomatillo ist ein wesentlicher Bestandteil der mexikanischen und guatemaltekischen Küche. Wenn Sie eine Tomatillo-Pflanze haben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie vorhaben, Salsa zuzubereiten. Lila Tomatillo-Pflanzen unterscheiden sich jedoch ein wenig von ihren grünen Verwandten. Die Früchte sind viel süßer und schmecken direkt vom Strauch gegessen köstlich. Sie eignen sich auch hervorragend für eine fantastische Salsa, der sie eine süße Ausgewogenheit und einen Hauch von unkonventioneller violetter Farbe verleihen!

\Der Anbau von violetten Tomatillos unterscheidet sich im Wesentlichen nicht vom Anbau normaler Tomatillos. Beginnen Sie mit der Anzucht der Pflanzen rechtzeitig vor dem letzten Frost im Haus und setzen Sie sie dann ins Freie, wenn es wärmer wird. Lassen Sie die Früchte am Strauch reifen – sie färben sich erst dann wirklich violett, wenn die Schale aufplatzt und sie der Sonne ausgesetzt sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch noch grün pflücken und die Schale entfernen – die violette Farbe breitet sich dann auf Ihrer Küchentheke aus (und die Früchte werden süßer).