Horticultura japonesa: cultivo de verduras japonesas en el jardín

¿Te gusta la auténtica cocina japonesa, pero te cuesta encontrar ingredientes frescos para preparar tus platos favoritos en casa? La horticultura japonesa podría ser la solución. Al fin y al cabo, muchas verduras de Japón son similares a las variedades que se cultivan aquí y en otras partes del mundo. Además, la mayoría de las plantas hortícolas japonesas son fáciles de cultivar y se adaptan bien a diversos climas. ¡Veamos si el cultivo de hortalizas japonesas es adecuado para usted! Cultivo de hortalizas japonesas La similitud del clima es la razón principal por la que es fácil cultivar hortalizas japonesas en Estados Unidos. Esta nación insular tiene cuatro estaciones bien diferenciadas y la mayor parte de Japón disfruta de un clima subtropical húmedo similar al de los estados del sureste y centro-sur de los Estados Unidos. Muchas verduras de Japón prosperan en nuestro clima y las que no lo hacen a menudo se pueden cultivar en macetas.

Las verduras de hoja verde y los tubérculos son ingredientes populares en la cocina japonesa. Estas plantas son generalmente fáciles de cultivar y son un buen punto de partida para cultivar verduras japonesas. Añadir variedades japonesas de verduras de cultivo común es otro método para incorporar estas plantas hortícolas al jardín.

Ponga a prueba sus habilidades de jardinería cultivando plantas hortícolas japonesas con las que quizá no tenga experiencia. Entre ellas se incluyen alimentos básicos como el jengibre, el gobo o la raíz de loto.

Plantas vegetales populares en Japón

Prueba a cultivar estas hortalizas japonesas, que suelen ser ingredientes clave en los platos culinarios de este país:

• Berenjenas (las berenjenas japonesas son una variedad más delgada y menos amarga)
• Daikon (rábano blanco gigante que se come crudo o cocido; los brotes también son populares)
• Edamame (soja)
• Jengibre (se cosechan las raíces en otoño o invierno)
• Gobo (la raíz de bardana es difícil de cosechar; proporciona la textura crujiente que se encuentra a menudo en la cocina japonesa)
• Goya (melón amargo)
• Hakusai (col china)
• Horenso (espinacas)
• Jagaimo (patata)
• Kabocha (calabaza japonesa con un sabor dulce e intenso)
• Kabu (nabo con interior blanco como la nieve, se cosecha cuando es pequeño)
• Komatsuna (de sabor dulce, similar a las espinacas)
• Kyuri (los pepinos japoneses son más delgados y tienen la piel más tierna)
• Mitsuba (perejil japonés)
• Mizuna (mostaza japonesa utilizada en sopas y ensaladas)
• Negi (también conocido como cebolla galesa, sabor más dulce que los puerros)
• Ninjin (los tipos de zanahorias que se cultivan en Japón suelen ser más gruesas que las variedades estadounidenses)
• Okuro (okra)
• Piman (similar al pimiento morrón, pero más pequeño y con piel más fina)
• Renkon (raíz de loto)
• Satsumaimo (batata)
• Satoimo (raíz de taro)
• Setas shiitake
• Shishito (pimiento picante japonés, algunas variedades son dulces y otras picantes)
• Shiso (hierba japonesa de hoja con un sabor característico)
• Shungiku (una variedad comestible de hoja de crisantemo)
• Soramame (habas)
• Takenoko (brotes de bambú que se cosechan justo antes de salir de la tierra)
• Tamanegi (cebolla)