Plantes vivaces comestibles – Cultiver un potager de plantes vivaces

Planter un potager est un moyen économique de réduire son budget alimentaire. Si le potager annuel est utile du printemps à l’automne, il meurt lorsque le gel hivernal s’installe dans la région. C’est pourquoi planter des plantes vivaces comestibles est une bonne idée dans le cadre d’un potager. Les plantes vivaces repoussent année après année, ce qui vous permet d’économiser de l’argent sur les semences ou les plants. De plus, de nombreuses plantes vivaces vivent pendant des décennies, vous permettant de disposer de nourriture pendant une longue période.

Créer un potager de plantes vivaces

Les plantes annuelles ont une durée de vie courte, généralement seulement une partie de l’année. Les plantes vivaces vivent beaucoup plus longtemps, selon les espèces. Beaucoup fournissent de la nourriture toute l’année, tandis que d’autres repoussent lorsque les températures chaudes commencent à apparaître. Il existe de nombreuses cultures vivaces qui peuvent vous aider à réduire considérablement votre budget alimentaire. Si vous vivez dans une région chaude, vous pouvez cultiver davantage de plantes que les jardiniers du nord, mais les cultivateurs des régions froides peuvent tout de même cultiver de nombreuses plantes vivaces comestibles.

Avant de choisir des plantes vivaces, tenez compte de votre zone de culture. Certaines plantes étiquetées comme vivaces peuvent ne pas survivre à des gelées sévères et sont alors cultivées comme des annuelles. Dans les climats chauds, ces plantes vivaces comestibles tendres survivront et prospéreront. Assurez-vous que vos cultures vivaces comestibles ont suffisamment d’espace pour pousser. La plupart d’entre nous n’ont pas les moyens d’acheter des plantes matures et se tournent plutôt vers des espèces juvéniles. Elles vont grandir, alors prévoyez un espace suffisamment grand pour accueillir des plantes de taille adulte. Ne serrez pas trop les plantes, mais fournissez à celles qui en ont besoin un partenaire pollinisateur.

Sélectionner des plantes vivaces comestibles

Il existe à la fois des légumes comme les artichauts et des fruits, comme les pommiers, qui peuvent faire partie de votre jardin potager vivace. Lorsque vous choisissez des plantes, assurez-vous que vous disposez du sol et des conditions d’éclairage appropriés. Il n’y a rien de plus triste que d’acheter une plante et de la placer au mauvais endroit, où elle ne poussera pas et ne s’épanouira pas. Votre jardin potager pérenne peut être agrémenté de fleurs et de plantes ornementales. L’ajout de quelques plantes à feuilles persistantes garantira de la texture et de la couleur en hiver, lorsque les plantes pérennes auront perdu leurs feuilles ou seront mortes.

Plantes vivaces comestibles possibles

Les choix évidents sont les arbres fruitiers résistants à votre zone, mais il existe bien d’autres options qui reviendront année après année :

• Asperges
• Artichauts
• Aulx sauvages
• Rhubarbe
• Raisins
• Patate douce (selon la zone)
• Épinard vivace
• Brocoli
• Framboises
• Myrtilles
• Arachide
• Radicchio
• Chayote (selon la zone)
• Ail
• Cresson

Il existe de nombreuses herbes qui sont vivaces même dans les régions plus froides :

• Thym
• Origan
• Oseille
• Mélisse
• Ciboulette
• Sauge
• Fenouil
• Cataire
• Menthe
• Persil
• Romarin
• Lavande
• Livèche

Et parlons des arbres fruitiers :

• Poire
• Abricot
• Nectarine
• Agrumes
• Pomme
• Papaye
• Kiwi (en réalité une vigne)
• Cerise
• Banane
• Pêche

Il existe peut-être beaucoup d’autres plantes vivaces comestibles adaptées à votre région, notamment des plantes indigènes comme le kaki et le mayhaw. N’oubliez pas de prévoir également quelques arbres à noix. Essayez les noix noires ou les noisettes. Avec un peu d’effort, votre jardin remplira votre garde-manger en seulement quelques années.

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