Come raccogliere i ravanelli: quando raccogliere i ravanelli

I ravanelli sono una coltura facile e a crescita rapida che si presta bene alla semina in successione, il che significa un’intera stagione di radici croccanti e piccanti. Ma come si fa a raccogliere i ravanelli? Raccogliere i ravanelli al momento giusto vi permetterà di godervi il raccolto al suo apice e di decidere quando seminare un altro raccolto. Se vi state chiedendo “quando raccogliere i ravanelli”, continuate a leggere per imparare come e quando raccoglierli.

Quando raccogliere i ravanelli?

Quando si pensa ai ravanelli, molti immaginano quelli piccoli, rotondi e rossi, ma in realtà esistono diversi tipi di ravanelli, di varie tonalità e dimensioni. Sapere che tipo di ravanello state coltivando vi dirà quando raccoglierlo. I piccoli ravanelli rossi a cui siamo abituati saranno pronti per essere raccolti già tre settimane dopo la semina. Puoi iniziare a raccogliere i ravanelli quando le radici raggiungono circa 2,5 cm di diametro. Basta estrarne uno per verificarne le dimensioni. Per i ravanelli invernali, come il Daikon, che possono crescere molto prima che la loro qualità si deteriori, estraili prima che il terreno si congeli. I ravanelli invernali possono essere conservati in un luogo umido e freddo per un massimo di quattro mesi. Se li lasci troppo a lungo prima di raccoglierli, le radici diventano piuttosto fibrose e, con l’aumentare delle temperature, rischi che la pianta fiorisca.

Come raccogliere i ravanelli

Come accennato in precedenza, un buon modo per capire se i ravanelli sono pronti per essere raccolti è semplicemente quello di estrarne uno dal terreno. Se il terreno è particolarmente incrostato o duro, utilizzare una forca da giardino o una paletta per sollevare delicatamente la radice dal terreno. Tagliare le estremità e la radice dei ravanelli e lavarli. Asciugarli bene e conservarli in frigorifero in un sacchetto di plastica fino al momento dell’uso. Non dimenticate le foglie dei ravanelli! Sono anch’esse commestibili e possono essere conservate separatamente per un massimo di tre giorni. I ravanelli possono essere piantati e gustati durante tutta la primavera, l’estate e l’autunno. Sono ottimi nelle insalate e nei piatti di pasta.