Informazioni sulla zucca tradizionale Burgess Buttercup

Una volta che la stagione sta volgendo al termine, potete trascorrere l’inverno fantasticando sulle possibilità del giardino della prossima stagione e sbavando sui cataloghi di semi. Gli esemplari antichi hanno guadagnato popolarità, poiché i giardinieri cercano fonti di varietà biologiche e semplicemente interessanti. Alcuni dei “vecchi ma buoni” producono meglio, offrono consistenze e sapori diversi e aiutano a conservare varietà tradizionali che altrimenti potrebbero andare perse dai nostri palati e dai nostri piatti. Le piante di zucca Burgess Buttercup (Cucurbita maxima) offrono tutto questo e molto altro, e sono una varietà di zucca senza fibre e dalla buccia sottile che già conosciamo e amiamo oggi.

Zucca tradizionale Burgess Buttercup

A quanto pare, le piante di zucca Burgess Buttercup furono introdotte nel North Dakota nel 1932 come sostituto delle patate dolci – chi l’avrebbe mai detto. Questo ha senso, però, dato che la zucca ha una polpa soda e una consistenza dolce e cremosa una volta cotta. In realtà era il risultato di un incrocio tra Quality ed Essex. Il frutto ha un aspetto simile a un turbante, con un guscio duro e verde scuro e un bottone evidente all’estremità. Una volta tagliato, si scopre una polpa di colore arancione intenso con un sapore ricco e una consistenza a grana fine.I frutti raggiungono un peso compreso tra 1,5 e 2,5 kg, perfetto come contorno per una famiglia o come piatto principale per una o due persone. La buccia è di media durezza, quindi conservandoli per un paio di mesi in un luogo fresco potrete gustarli per un periodo di tempo prolungato. Le zucche Buttercup forniscono vitamine C, A e B6, oltre a folati, potassio e calcio. Oh, ho già detto che sono anche buonissime?

Coltivare la zucca Buttercup Burgess

La pianta classica è un caratteristico rampicante che produce frutti commestibili in 85-100 giorni. Avrete bisogno di spazio per coltivare i rampicanti alti 1,8 metri, ognuno dei quali produrrà da 4 a 6 frutti. Puoi anche scegliere di coltivare la zucca in verticale, legando i gambi, se necessario, a un robusto traliccio o a un teepee, oppure semplicemente fissando della corda di iuta resistente alla recinzione.

I semi vengono seminati all’aperto in tutti i climi, tranne quelli con stagioni molto brevi. Inizia a coltivarli in un terreno preparato e ricco di sostanze organiche da 2 a 4 settimane dopo la data media dell’ultima gelata. Un mese prima della semina, interrate una grande quantità di foglie secche e arricchite il terreno con scarti di cucina.Idealmente, la temperatura del terreno dovrebbe essere superiore ai 15 °C (60 °F) per garantire una germinazione ottimale. Costruite dei cumuli di terra alti almeno 30 cm e spingete i semi a ½ cm di profondità. Mantenete i cumuli umidi per favorire la germinazione, ma non fradici. Almeno, questo è il modo in cui procedo io. Questo meraviglioso ortaggio tradizionale è una zucca invernale e non sarà pronto fino alla fine della stagione, quindi tutto ciò che c’è da fare è guardarlo crescere e mantenere le piante irrigate.

La zucca tradizionale Burgess Buttercup richiede un’umidità costante alla base della pianta. Questo serve a prevenire l’oidio e altri problemi fungini. I parassiti classici sono lumache e chiocciole, falene delle cucurbitacee e le loro larve, larve di falena quando le piante sono giovani e, occasionalmente, insetti succhiatori come gli afidi. Ora che sapete qualcosa in più su questa varietà tradizionale, perché non provate a coltivarla nel vostro giardino quest’anno?