Perché dovresti mangiare piante invasive: un modo gustoso per controllare le specie indesiderate

Il ribelle che è in noi potrebbe apprezzare l’idea che mangiare cibo invasivo equivalga a ripulire l’ambiente. Una mossa così audace può eliminare le piante indesiderate che sostituiscono la nostra flora autoctona. Mangiare specie invasive è un atto di protezione naturale che riempirà il vostro stomaco e fornirà una quantità diversificata di nutrienti. Prima di provare a mangiare specie invasive, assicuratevi di sapere come identificarle e di poter escludere con precisione eventuali piante pericolose.

Si possono mangiare le piante invasive?

Un concetto abbastanza nuovo ma geniale, “mangiare invasivo” si riferisce alla raccolta e al consumo di piante che non appartengono a un determinato sito.

Ci sono molte piante introdotte in aree dove sono diventate invasive. Alcune di queste sono molto fastidiose, poiché soppiantano le piante selvatiche necessarie per completare l’ecosistema. Alcune piante sono considerate invasive anche se sono autoctone di una regione. Questi tipi di piante proliferano in modo estremo, danneggiando la biodiversità, ostruendo i corsi d’acqua e creando un impatto visivo sgradevole.

Un modo per gestire queste piante è quello di mangiare più specie invasive. Alcune di queste piante un tempo erano aggiunte gradite alla tavola, ma sono cadute in disuso. Prendiamo ad esempio l’umile dente di leone. Un tempo era utilizzato nelle insalate e negli stufati e veniva trasformato in vino e tè. La sua presenza nei nostri giardini ben curati è fastidiosa, così come la sua capacità di diffondersi ovunque con i suoi semi leggeri a forma di ombrello.I benefici del consumo di piante invasive

Quando si consumano piante invasive, si crea più spazio per le piante autoctone e desiderate. Il consumo di piante invasive è un metodo di controllo migliore e più naturale rispetto ai prodotti chimici. Molti di questi alimenti hanno enormi benefici per la salute, essendo ricchi di vitamine, fibre, proteine e altri elementi di cui il nostro corpo ha bisogno. Raccogliendo e consumando piante che non appartengono alla propria regione, si aiuta essenzialmente la natura a ristabilire il proprio equilibrio.

Le specie introdotte sono state spesso portate in una zona per risolvere un problema, come nel caso del kudzu, mentre altre erano considerate fonti alimentari desiderabili, come l’aglio selvatico. Quando mangiamo queste piante, contribuiamo a ripristinare l’equilibrio nella regione originaria. La raccolta di piante invasive può offrirvi nuove opzioni alimentari uniche, ancora sconosciute, ma deliziose.

Piante invasive gustose da provare

Ricordatevi di fare delle ricerche prima di raccogliere le piante. Esistono molte piante simili che possono essere tossiche, ma ce ne sono anche molte che sono deliziose e sicure da mangiare. Ecco alcune piante sicure e meravigliose che vi aiuteranno a mangiare più specie invasive e ad aiutare il nostro ambiente.

• Senape all’aglio: Questa pianta erbacea biennale invasiva inizia il suo primo anno con una forma a rosetta e raggiunge un’altezza di 0,9 m. Ha piccoli fiori bianchi e foglie a forma di cuore ma delicatamente dentellate. L’aglio selvatico si trova nelle zone umide e nelle foreste decidue. Raccogliete le foglie giovani all’inizio o a metà primavera. Hanno un sapore deciso di aglio e senape.
• Dente di leone: Tutte le parti di questa comune erbaccia sono commestibili. Le foglie giovani sono le migliori e anche i fiori sono commestibili. Le radici del dente di leone possono essere arrostite e mangiate come un ortaggio a radice. Provate a preparare un delizioso tè o vino al dente di leone.
• Acetosella: Questa pianta ha foglie simili al trifoglio, anche se più grandi. Produce fiori bianchi, gialli o occasionalmente viola a 5 petali. L’acetosella può essere consumata cotta o cruda e tutte le parti della pianta sono commestibili. Conferisce ai piatti un leggero sapore di agrumi.
• Loto sacro: Originaria dell’Asia, questa specie introdotta vanta bellissimi fiori rosa. Le radici di loto sono commestibili e possono essere consumate cotte o crude in insalate, zuppe e fritture.
• Poligono giapponese: Queste piante possono raggiungere oltre 3,5 m di altezza. Hanno foglie ovali di colore grigio-verde e steli rossi. La poligono giapponese si trova spesso nei boschetti, dove si è diffusa attraverso i rizomi. Si trova spesso nelle zone alluvionali e ripariali. Il sapore è simile al rabarbaro e può essere utilizzato allo stesso modo.
• Portulaca comune: Una delle mie nemiche personali, la portulaca si diffonde formando tappeti. Le minuscole foglie sui gambi rossi sono succulente e mucillaginose quando vengono mangiate. In estate produce piccoli fiori gialli. Può essere consumata cruda o cotta. È ricca di vitamine e aggiunge un sapore simile al limone alle ricette.
• Tifa a foglia stretta: Pianta palustre, la tifa a foglia stretta sta soppiantando le specie autoctone di tifa. Tutte le parti della pianta sono commestibili quando sono giovani. I germogli e i rizomi sono verdure croccanti, mentre i fiori immaturi possono essere arrostiti e mangiati come il mais. Anche il polline viene raccolto e aggiunto ai prodotti da forno.
• Wineberry: Si tratta di una pianta che si diffonde in modo aggressivo e forma boschetti che soffocano le specie autoctone. Tuttavia, le belle bacche di wineberry sono deliziose. Raccogli i frutti tra la fine di giugno e l’inizio di luglio, facendo attenzione agli orsi. Usa i frutti per preparare conserve e dolci.
• Olivo autunnale: Questa pianta è un albero o un arbusto e può raggiungere i 6,1 m di altezza. Le foglie sono alterne e ovali con una punta affilata. Verso la fine dell’estate si raccolgono le bacche rotonde, succose e rosse, decorate da macchioline bianche. Il nocciolo dell’olivo autunnale non è facile da inghiottire, ma la polpa e il succo possono essere utilizzati per preparare conserve.