Raccolta delle banane – Impara come e quando raccogliere le banane

Le banane sono uno dei frutti più popolari al mondo. Se avete la fortuna di avere un banano tutto vostro, potreste chiedervi quando raccogliere le banane. Continuate a leggere per scoprire come raccogliere le banane a casa vostra.

Raccolta dei banani

Le piante di banana non sono in realtà alberi, ma grandi erbe con steli succulenti e succosi che nascono da un cormo carnoso. I polloni spuntano continuamente intorno alla pianta principale e il pollone più vecchio sostituisce la pianta principale quando questa fruttifica e muore. Foglie lisce, oblunghe, ellittiche e carnose si dispiegano a spirale attorno al fusto.

Una spiga terminale, l’infiorescenza, spunta dal cuore nella punta del fusto. Quando si apre, rivela grappoli di fiori bianchi. I fiori femminili si trovano sulle 5-15 file inferiori e quelli maschili sulle file superiori.

Man mano che i frutti giovani, tecnicamente bacche, si sviluppano, formano sottili dita verdi che crescono fino a formare una “mano” di banane che si piega sotto il proprio peso fino a capovolgersi.

Quando raccogliere le banane

La dimensione del frutto varia a seconda della varietà di banana, quindi non è sempre un buon indicatore per la raccolta delle banane. In generale, la raccolta delle banane può iniziare quando i frutti sulle mani superiori stanno cambiando da verde scuro a giallo verdastro chiaro e il frutto è carnoso. I gambi delle banane impiegano 75-80 giorni dalla produzione dei fiori alla maturazione dei frutti.

Come raccogliere le banane in casa

Prima di raccogliere le banane, cercate i “grappoli” di frutti che siano pieni, senza angoli prominenti, di colore verde chiaro e con residui di fiori che si staccano facilmente. I frutti saranno generalmente maturi al 75%, ma le banane possono essere tagliate e utilizzate in diverse fasi di maturazione e anche quelle verdi possono essere tagliate e cucinate proprio come le banane plantain. Chi coltiva in casa raccoglie generalmente i frutti 7-14 giorni prima che maturino sulla pianta.

Una volta accertato che è il momento di raccogliere le banane, usa un coltello affilato e taglia i “grappoli”. Se lo desiderate, potete lasciare 15-23 cm di gambo sul grappolo, per facilitarne il trasporto, soprattutto se si tratta di un grappolo di grandi dimensioni.

Al momento della raccolta, potreste ritrovarvi con uno o più grappoli. I grappoli di solito non maturano tutti contemporaneamente, il che prolungherà il tempo a vostra disposizione per consumarli. Una volta terminata la raccolta delle banane, conservale in un luogo fresco e ombreggiato, non in frigorifero, che le danneggerebbe.

Inoltre, non coprirle con della plastica, poiché ciò potrebbe intrappolare il gas etilene che emanano e accelerare troppo rapidamente il processo di maturazione. Diventeranno gialle e matureranno completamente da sole, e potrai goderti i frutti della tua raccolta di banane.