DIY-Naturfarbstoff aus roten Rüben – Mit Rüben Kleidung, Ostereier und Lebensmittel färben

Wenn Sie schon einmal Rote Beete zubereitet haben, wissen Sie, dass diese Wurzel leicht Flecken hinterlässt. Der leuchtend rote Saft ist daher eine naheliegende Wahl für einen natürlichen Farbstoff aus Rote Beete. Seit Hunderten von Jahren verwenden Menschen Farbstoffe aus pflanzlichen Quellen, lange bevor die FDA den roten Farbstoff 40 zugelassen hat.

Über Rote-Bete-Saft als Farbstoff

Das leuchtende Rot der Roten Bete ist das Ergebnis von Betalainen, die reich an Antioxidantien, ballaststoffreich, kalorienarm und voller Vitamine und Mineralien sind. Wer schon einmal Rote Bete zubereitet hat, weiß, dass Rote-Bete-Saft alles, mit dem er in Kontakt kommt, verfärbt, was die Frage aufwirft, ob man mit Rote-Bete-Saft färben kann. Rote-Bete-Saft als Farbstoff ist nichts Neues. Seit Jahrhunderten werden Rote Beete (und andere Gemüsesorten) zum Färben von Stoffen verwendet. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man mit Rote Beete Farbstoffe für Stoffe, Lebensmittel und mehr herstellt.

Wie man mit Rote Beete Farbstoffe herstellt

Die Herstellung von Rote-Beete-Farbstoff für Lebensmittel ist recht einfach. Etwas komplizierter wird es, wenn man Rote Bete zum Färben von Stoffen verwendet, da man ein Beizmittel oder ein Farbfixiermittel hinzufügen muss. Beides ist nicht besonders kompliziert, aber denken Sie daran, dass das Färben mit Rote-Bete-Saft und die Herstellung von Rote-Bete-Farbstoff von Natur aus schmutzig sind. Tragen Sie unbedingt Handschuhe und Kleidung, die auch Flecken vertragen, und verwenden Sie Metalltöpfe, um den Rote-Bete-Farbstoff zu kochen.

Rote-Bete-Farbstoff kann zum Färben von Lebensmitteln wie Zuckerguss oder zum Färben von Eiern verwendet werden. Um Rote-Bete-Farbstoff für Lebensmittel herzustellen, waschen Sie einfach die Rote Bete und reiben Sie sie dann. Schützen Sie die Tischoberfläche mit Handtüchern, reiben Sie die Rote Bete auf einem Teller oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Eine einzelne Rote Bete sollte etwa 3 Esslöffel (45 ml) Rote-Bete-Saftfarbstoff ergeben. 

Sobald die Rote Bete gerieben ist, pressen Sie den Saft mit einem Käsetuch oder einem alten Geschirrtuch aus und geben Sie ihn in die Mischung, die Sie färben möchten. Je mehr Saft Sie hinzufügen, desto intensiver wird die Farbe.

Stoffe mit Rote Bete färben

Mit Rote-Bete-Saft können Sie Baumwolle oder Wolle färben. Sie können einfach die oben beschriebene Methode anwenden, um Rote-Bete-Farbstoff herzustellen, aber der resultierende Stoff neigt dazu, auszublühen, und sollte immer separat von Hand gewaschen werden, damit Sie nicht am Ende eine rosa Wäscheladung haben.

Traditionell wurde ein anorganisches Oxid wie Kupfer, Zinn oder Aluminium verwendet, um den Farbstoff zu fixieren, aber da die meisten von uns nichts dergleichen zur Hand haben, sind Essig oder Salz andere Möglichkeiten als Beizmittel.

Bereiten Sie Ihren Rote-Bete-Farbstoff wie oben beschrieben zu oder kochen Sie die Rote Bete in Wasser, bis die gewünschte Farbe erreicht ist, und sieben Sie dann die festen Bestandteile ab, wobei Sie den flüssigen Rote-Bete-Farbstoff auffangen.

Geben Sie Wasser, Rote-Bete-Farbstoff und 2–3 Esslöffel (30–44 ml) Weißweinessig oder Salz als Beize in einen großen Metallkochtopf. Die Menge des verwendeten Farbstoffs hängt davon ab, welchen Rotton Sie erzielen möchten. Lassen Sie das Ganze etwa eine halbe Stunde lang köcheln.

Nach 30 Minuten können Sie den Stoff direkt in das heiße Wasser geben, um ihn zu färben, oder die Mischung abkühlen lassen und zu einem späteren Zeitpunkt färben. Befeuchten Sie den Stoff zunächst und rühren Sie das Kleidungsstück dann in der Mischung um, um eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten, oder verwenden Sie Gummibänder, Wäscheklammern oder sogar Klebeband, um Muster im Stoff zu erzeugen.

Wenn Sie mit der Farbe zufrieden sind, nehmen Sie den Stoff heraus und lassen Sie ihn gründlich trocknen. Bügeln Sie ihn bei hoher Temperatur, um die Farbe zu fixieren.