Erstellen Sie einen Nahrungswald: Nachhaltige, natürliche und essbare Landschaftsgestaltung für Ihre Gesundheit und die unseres Planeten

Wenn Sie in der Stadt leben, fragen Sie sich vielleicht, was unter einem Nahrungswald zu verstehen ist. Es gibt tatsächlich Gärtner, die einen Nahrungswald in städtischen Gebieten anlegen, aber dafür sind etwas Planung und ein wenig Land erforderlich.

Der Waldgarten besteht aus Nahrungs- und Stützpflanzen, die ein ganzes Ökosystem bilden, das dem in der Natur vorkommenden nachempfunden ist. Das Ziel ist eine harmonische Gruppe verschiedener Arten, die sich gegenseitig ergänzen und den Gärtner und andere ernähren.

Die ersten Schritte zur Verwirklichung einer solchen Vision beginnen mit der Gestaltung des Waldgartens und der sorgfältigen Auswahl der Pflanzen. Der Anbau einer „Garten-zu-Tisch“-Lebensmittellandschaft ist eine großartige Möglichkeit, um die frischesten Lebensmittel zu erhalten und gleichzeitig eine schöne Landschaft zu schaffen. Es gibt viele sich ergänzende Pflanzenschichten, von denen die meisten Nahrung, Medizin oder Kräuter liefern.

Was ist ein Nahrungswald?

Man könnte sich einen Nahrungswald als einen buchstäblichen Wald voller immergrüner Bäume und Laubbäume vorstellen. Das Konzept ist jedoch etwas anders und auf die Größe eines durchschnittlichen Hausgrundstücks zugeschnitten. Der Garten hat 5 bis 9 einzelne Schichten, beginnend mit einem Blätterdach. Dieses bietet den Pflanzen im Unterholz Schutz, fördert die Tierwelt und produziert Früchte oder Nüsse.

Als nächstes kommen die Unterholzpflanzen, bei denen es sich um Sträucher und mehrjährige Pflanzen handelt. Dicht an der Basis befinden sich Wurzel- und Stängelpflanzen, umgeben von Kräutern und Bodendeckern.

Jede der Schichten ist so konzipiert, dass sie die anderen ergänzt und Verbrauchsgüter für Menschen und Tiere liefert. Mit der Zeit, wenn die Pflanzen reifen, wird das gesamte Ökosystem zu einem nahezu autarken Nahrungsgarten.

Vorteile von Nahrungswaldgärten

Abgesehen von den offensichtlichen Vorteilen von Nahrungsgärten, Obst und Kräutern binden die Bäume in Nahrungswäldern auch Kohlenstoff und bieten wichtigen Lebensraum für Tiere. Sie fördern die Artenvielfalt, die Bodengesundheit und helfen bei der Wasserbewirtschaftung. Sobald der Garten ausgewachsen ist, erfordert er nur noch minimalen Pflegeaufwand. Der Garten zieht nützliche Insekten an, die Schädlinge fressen, sowie Bestäuber, die die Blüten der Nutzpflanzen bestäuben und so den Ernteertrag steigern.

Der Ansatz ist ganzheitlich und soll die natürlichen Vorgänge der Mutter Natur nachahmen. Bei richtiger Anlage sind nur minimale Mengen an Herbiziden und Pestiziden erforderlich. Mit der Zeit bilden die natürlichen Abfälle Boden, vermehren die Mykorrhiza und fördern nützliche Mikroben.

Wie man einen Nahrungswaldgarten anlegt

Sie können so viele Schichten verwenden, wie Sie möchten, und die Pflanzen einbeziehen, die für Sie nützlich sind. Je nach Größe Ihrer Parzelle können Sie hochgewachsene Bäume oder nur Zwergobstbäume pflanzen. Sie können einen Teppich aus Bodendeckern oder nur einen saisonalen Bodenschutz anlegen.

Dies muss kein kostspieliges Unterfangen sein, insbesondere wenn Sie einheimische Pflanzen verwenden, die oft zu günstigen Preisen in lokalen Gewächshäusern erhältlich sind.

Die Baumkronen sind wichtig für die Nahrungsproduktion, schützen aber auch die Pflanzen in den unteren Etagen vor starker Sonneneinstrahlung. Sie sollten etwas Licht durchlassen, aber die Pflanzen vor austrocknender Sonne schützen. Sie können sich für große Pflanzen wie Ulmen, Hemlocktannen oder Zedern entscheiden, aber auch Nuss- und Obstbäume wie Eichen oder Pekannussbäume verwenden. Schöne Roteichen und andere schöne Bäume finden Sie bei Fast Growing Trees.

Viele Stadtgärtner wählen kleinere Obstbäume wie Zwergkirschen, Äpfel, Kakis und Papayas. Zierapfel, Felsenbirne und amerikanische Pflaume eignen sich ebenfalls hervorragend als Baumkronen für den kleineren Waldgarten.

Unterholz

Im Unterholz finden Sie Sträucher und Büsche in Kombination mit mehrjährigen Pflanzen. Kleinere Bäume werden in einen großflächigen Garten mit hochgewachsenen Bäumen integriert. Haselnuss und Holunder sind größere baumartige Pflanzen, die unter hohen Bäumen verwendet werden können.

Sträucher wie Himbeeren, Goji-Beeren, Buschkirschen und Blaubeeren verbinden die höheren Exemplare und schmücken den Unterwuchs mit köstlichen Früchten. Honigbeeren, Aronia-Beeren und Johannisbeeren sind weitere Optionen unter den einheimischen Beerensträuchern. Proven Winners bietet eine Auswahl an Aronia-Beerensträuchern für verschiedene Landschaftsgestaltungen an.

Was wäre Essen ohne ein wenig Würze? Unter den fruchttragenden Sträuchern und anderen mehrjährigen Pflanzen finden sich Kräuter, sowohl Heilkräuter als auch Küchenkräuter. Verwenden Sie einige, die sich selbst aussäen, wie Borretsch oder Dill.

Küchenkräuter, die Bestäuber anziehen, wie Oregano, Thymian und Lavendel, tragen zur allgemeinen Gesundheit des Gartens bei. Kombinieren Sie die Kräuter mit essbaren Blumen wie Stiefmütterchen, Taglilien und Kamille.

Bodendecker

Bodendeckerpflanzen sind wichtig für die Bodengesundheit, die Unkrautbekämpfung und die Feuchtigkeitsregulierung. Sie sind auch das Bindeglied, das den gesamten Garten zusammenhält. Sie können Pflanzen wie Immergrün oder Efeu verwenden, aber diese können außer Kontrolle geraten und sind nicht essbar.

Wählen Sie stattdessen Alpenerdbeeren, kanadischen Wilden Ingwer oder östliche Teebeeren. Eden Brothers bietet Alpenerdbeersamen zu einem günstigen Preis an, wobei jede Packung eine Fläche von 80 Quadratfuß (24,4 m²) abdeckt.

Wurzelpflanzen lockern den Boden, erhöhen die Durchlässigkeit und verbessern die Keimung. Sie gehören auch zu den Lebensmitteln, die wir am längsten haltbar machen können. Karotten, Rüben, Kartoffeln, Topinambur, Rote Beete und Zwiebeln erfüllen alle diese Funktionen und verleihen unseren Rezepten einen intensiven Geschmack und eine schöne Farbe.

Löwenzahn, Klette und Chicorée sind einzigartige Pflanzen, deren köstliche Wurzeln in der Küche Verwendung finden.

So wählen Sie einen Standort aus

Wenn Sie auf einen umzäunten Garten beschränkt sind, sind die Möglichkeiten begrenzt. Wählen Sie einen Bereich, der leicht zu pflegen ist, über den erforderlichen Platz verfügt und gut beleuchtet ist. Wenn Ihr Grundstück bereits einige Bäume hat, ist dies ein ausgezeichneter Standort für den Anfang.

Achten Sie darauf, dass der Standort gut zugänglich ist und sich in der Nähe eine Wasserquelle befindet. Ein fast ebener oder leicht abfallender Bereich ist ideal, aber wenn das Gelände stark geneigt ist, sollten Sie die Anlage von Mulden versehen, um Wasser auffangen zu können.

Planen Sie Ihr Layout

Grundsätzlich sollten Sie mit hohen Pflanzen beginnen und sich dann nach unten vorarbeiten. Betrachten Sie den Garten als mehrschichtig und stellen Sie sich ihn wie eine Pyramide vor, bei der jede Ebene, beginnend an der Spitze, nach unten hin flacher wird. Stellen Sie sicher, dass Ihre Baumkronen das benötigte Licht erhalten, und pflanzen Sie dann die niedrigeren Sträucher und Büsche in Bereichen, in denen sie ausreichend Licht bekommen. Es kann notwendig sein, den Standort mehrere Tage lang zu beobachten, um festzustellen, welche Bereiche wie lange Sonne bekommen.

Erwägen Sie, in einem kleineren Nahrungswald Kletterpflanzen anzupflanzen, die als Unterholzarten fungieren und dennoch Nahrung liefern können, wie z. B. Passionsblumen. Sobald Sie Ihre größeren Pflanzen gepflanzt haben, können Sie Wurzeln, krautige Pflanzen, Kräuter, Blumen und Bodendecker pflanzen.

Pflege Ihres Nahrungswaldgartens

Verwenden Sie bei Bedarf Stützkonstruktionen und erwägen Sie den Einsatz eines Tropfbewässerungssystems, um die Pflanzen an den Wurzeln zu versorgen. Wenn eine Pflanze gesund ist, aber am Ende der Saison Blätter abwirft, lassen Sie diese an Ort und Stelle, damit sie auf natürliche Weise kompostieren und die Bodengesundheit verbessern können. Verwenden Sie organischen Mulch, um Feuchtigkeit zu speichern, Unkraut zu reduzieren und dem Gartenboden langsam organisches Material zuzuführen.

Entfernen Sie lästiges Unkraut, sobald es auftritt, und beschneiden Sie Bäume, damit sie in der Mitte mehr Licht bekommen. Das A.M. Leonard-Bodenschneidmesser ist das Lieblingswerkzeug unserer Gartenredakteure zum Jäten, Beschneiden und Ernten. Verwenden Sie beim Ernten von Gemüse die „Chop and Drop”-Methode, bei der übrig gebliebene Stiele oder Blätter zur Kompostierung vor Ort belassen werden. Diese organischen Abfälle düngen den Boden und verbessern ihn für zukünftige Ernten.