Cuidado de los cerezos: cómo cultivar cerezos

Los cerezos son apreciados por dos razones: sus deliciosos frutos y sus impresionantes flores. El tipo de árbol que desee plantar dependerá en gran medida de lo que esté buscando. Pero tanto si desea flores de cerezo como tarta de cereza, las condiciones de cultivo son más o menos las mismas.

Datos rápidos sobre los cerezos

• Nombre botánico: Prunus avium (dulce) Prunus cerasus (ácido)
• Altura: depende de la especie y la variedad
• Extensión: depende de la especie y la variedad
• Exposición al sol: pleno sol para una mejor fructificación
• Requisitos del suelo: arcilloso, profundo, bien drenado, con baja alcalinidad y baja salinidad
• Zonas de rusticidad: depende de la especie y la variedad
• Cuándo plantar: A principios de primavera para las raíces desnudas; en primavera u otoño para las macetas

Cuidado del cerezo

Los cerezos crecen mejor en suelos bien drenados y fértiles con un pH de 6,0-7,0. Deben recibir al menos seis horas diarias de sol directo para producir frutos. Si ha seleccionado un árbol adecuado para su zona de rusticidad y lo ha plantado en un lugar soleado y con buen drenaje, los cerezos no requieren mucho mantenimiento, salvo la poda.

Cómo plantar cerezos

La mejor época para plantar plántulas de cerezo es a principios de primavera, cuando el suelo se ha descongelado pero los árboles aún están inactivos. También se pueden plantar en otoño.

Los cerezos crecen mejor en zonas con días cálidos en verano y noches frescas. Elija un lugar con mucho sol, buena ventilación y espacio suficiente para que el árbol alcance su tamaño adulto. Si planta árboles de tamaño normal, sepárelos unos 12 metros (40 pies). Para las variedades enanas, deje unos 6 m (20 pies) entre los árboles.

Si planta un cerezo de raíz desnuda, asegúrese de que el hoyo de plantación sea lo suficientemente grande como para permitir que las raíces se extiendan. Para los árboles en maceta, el hoyo debe ser tres veces más ancho que la maceta. Durante la plantación, añada compost al suelo arcilloso para mejorar el drenaje y permitir la entrada de aire. Preste atención a la unión del injerto del patrón injertado para que quede unos centímetros por encima del nivel final del suelo.

Plantar semillas de cerezo no producirá árboles que sean fieles a su tipo y no se recomienda si desea cerezas cosechables.

Las cerezas necesitan entre seis y ocho horas de luz solar al día, así que asegúrate de no plantarlas en lugares donde crezcan a la sombra de otros árboles.

Los cerezos requieren riego durante la primera temporada de crecimiento para que se desarrolle el sistema radicular. Después, es posible que no necesiten agua adicional si reciben al menos 2,5 cm de lluvia a la semana. Si no es así, riéguelas durante la temporada de crecimiento. Riegue también en invierno si el suelo no se congela y las lluvias invernales no mojan toda la zona de las raíces. Cuando riegue, hágalo en profundidad y lentamente.

Los cerezos requieren un suelo fértil y bien drenado. Las cerezas son muy susceptibles a la pudrición de las raíces, por lo que el suelo debe drenar bien.

Fertilizante

Si se planta un árbol de raíz desnuda, se debe añadir abono al suelo. Si el árbol crece al menos 15 cm durante el primer año, se debe fertilizar ligeramente. Los árboles establecidos que están dando frutos deben fertilizarse después de la cosecha con una mezcla orgánica para árboles frutales en una proporción de 16-16-16.

La mayoría de los árboles frutales, incluidos los cerezos, requieren poda para darles forma y abrir la copa para que entre la luz y circule el aire. El momento óptimo para podar los cerezos es durante el período de letargo a finales del invierno. Pode la copa del árbol para abrir el centro y permitir la entrada de luz solar y aire. Cada corte de poda debe realizarse aproximadamente 0,6 cm por encima de una yema que mire hacia afuera. Cuando el árbol esté maduro, pode las secciones más viejas de las ramas para estimular el crecimiento.

Cosecha

No espere una cosecha de cerezas en el primer o segundo año. Un cerezo puede tardar hasta cinco años en producir frutos. Una vez que comience la fructificación, coseche las cerezas cuando estén maduras. El momento dependerá de la variedad y el clima, pero suele ser entre mayo y julio. Tenga en cuenta que las cerezas no seguirán madurando una vez cosechadas, así que no las recoja hasta que estén maduras. Cuanto más tiempo permanezca el fruto en el árbol, mejor será su sabor.

Prueba una o dos cerezas antes de recogerlas. Las cerezas ácidas son blandas y jugosas cuando están maduras. Las cerezas dulces están listas cuando su color es uniforme y tienen un sabor dulce en una fruta carnosa.

Recoge las cerezas con el tallo intacto. Esto ayuda a mantener su frescura después de recogerlas.

¿Cuántas cerezas puede esperar de su cerezo? Un cerezo enano puede producir hasta cinco galones (19 litros), mientras que un árbol semienano puede producir hasta 18 galones (68 litros).

Si cree que le gustan las cerezas, no tiene nada que envidiar a las aves silvestres locales. Pueden dejar un árbol completamente limpio en uno o dos días. Puede utilizar dispositivos para ahuyentarlos o, mejor aún, cubiertas de malla para proteger la cosecha.

Si no planta su árbol en el suelo adecuado, podría sufrir pudrición de las raíces y la copa. Estos problemas son causados por hongos de moho acuático cuando el suelo es pesado, húmedo o compactado.

Variedades de cerezos

Aunque hay innumerables variedades entre las que elegir, existen tres tipos principales de cerezos:

Cerezos dulces

Los cerezos dulces producen cerezas de sabor dulce, perfectas para comer frescas directamente del árbol. Estas cerezas florecen antes que las cerezas ácidas, por lo que las flores se dañan más fácilmente con las heladas tardías de primavera. No son autofértiles, por lo que se necesitan dos árboles de especies compatibles para que den fruto.

Cerezos ácidos

Los cerezos ácidos producen cerezas ácidas, también conocidas como cerezas agrias o cerezas para tartas. Estos árboles producen mucha fruta y son autopolinizantes. Solo se necesita un árbol para la producción de frutos.

Cerezos en flor

Algunos tipos de cerezos se cultivan por sus flores. También se les llama cerezos ornamentales. Los frutos no suelen ser muy apreciados, por lo que es mejor dejárselos a los pájaros.