¿La achicoria es una planta anual o perenne? Descubra la vida útil de la achicoria en los jardines.

La planta de achicoria pertenece a la familia de las margaritas y está estrechamente relacionada con los dientes de león. Tiene una raíz pivotante profunda, que es la fuente de un sustituto del café muy popular en muchas regiones. ¿Cuánto tiempo vive la achicoria? Al igual que cualquier otra planta, su esperanza de vida depende del lugar, el clima, la intervención de animales e insectos y muchos otros factores. La forma en que los cultivadores tratan la planta puede ser un indicio de la vida útil de la achicoria en entornos comerciales.

Información sobre la vida útil de la achicoria

La vida útil de las plantas suele ser objeto de debate. Esto se debe a que no solo las condiciones naturales y artificiales afectan a la duración de la vida de la planta, sino también a su utilidad. Por ejemplo, muchas plantas anuales del norte son en realidad perennes o bienales en el sur. Entonces, ¿la achicoria es una planta anual o perenne? Siga leyendo para descubrirlo… o si existe una tercera opción inesperada. La achicoria es originaria de Europa y probablemente fue traída a América del Norte por los colonos. Durante la Segunda Guerra Mundial, el café era escaso y las raíces de esta hierba se utilizaban como sustituto. Todavía se utiliza hoy en día, especialmente en Nueva Orleans, cuya influencia francesa la ha mantenido en el menú. La raíz cosechada es la parte que se utiliza como sustituto del café, y este proceso mata inevitablemente a la mayoría de las plantas. Pero, ¿cuánto tiempo vive la achicoria sin la intervención humana? Los expertos dicen que puede vivir entre 3 y 7 años. Eso la convierte en una planta perenne de vida corta. En las situaciones de cosecha, las raíces se recogen en otoño y eso supone el fin de la planta. En ocasiones, se deja atrás alguna parte de la raíz y la planta vuelve a brotar en otoño. Si esto ocurre, se puede volver a cosechar.

¿La achicoria es una planta anual o perenne?

En entornos comerciales, las plantas se cosechan cuidadosamente dos veces. La razón por la que se cosechan dos veces es porque, cuando las raíces envejecen, se vuelven extremadamente amargas. Eso hace que la bebida resulte desagradable. Por este motivo, los cultivadores las tratan como plantas de achicoria bienales. Una vez que envejecen demasiado, las plantas se desechan y se plantan otras nuevas. Aquí es donde hay una diferencia. Existe otro tipo de achicoria, la Cichorium foliosum. Esta variedad se cultiva en realidad por sus hojas, que se utilizan en ensaladas. Es una planta anual o bienal. La Cichorium intybus es la variedad que se cultiva con más frecuencia por sus raíces y es el tipo de achicoria más longevo. Por lo tanto, como puede ver, depende del tipo de achicoria del que estemos hablando y de cuál sea su finalidad. Técnicamente, la variedad de raíz es perenne, pero debido a su picante con el paso del tiempo, rara vez se cosecha después de que la planta cumpla dos años. Y la versión anual para ensaladas puede cultivarse hasta su segundo año para cosechar las sabrosas y medicinales flores, pero después de eso la planta muere. La achicoria tiene múltiples usos además de los culinarios. Tanto las plantas anuales como las perennes tienen propiedades curativas, proporcionan un importante forraje para los animales y tienen beneficios medicinales tópicos e internos.