Cosa sono i fagioli tepary: informazioni sulla coltivazione dei fagioli tepary

Un tempo una delle fonti alimentari più importanti per le popolazioni indigene del sud-ovest degli Stati Uniti e del Sud America, i fagioli tepary stanno tornando in auge. Questi fagioli sono piante resistenti. Ciò rende la loro coltivazione utile negli ambienti desertici di bassa quota dove altri legumi non riescono a crescere. Ti interessa coltivare i fagioli tepary? Continua a leggere per scoprire come coltivare e prenderti cura di queste piante.

Cosa sono i fagioli tepary?

I fagioli tepary selvatici sono piante rampicanti che possono raggiungere i 3 metri di lunghezza, consentendo loro di arrampicarsi sugli arbusti del deserto. Maturano rapidamente e sono una delle colture più resistenti alla siccità e al calore al mondo. Infatti, le piante di fagioli tepary (Phaseolus acutifolius) sono state ora piantate in Africa per nutrire la popolazione locale.

Le foglie trifogliate sono simili per dimensioni a quelle dei fagioli di Lima. I baccelli delle piante di fagioli tepary sono corti, lunghi solo circa 8 cm, verdi e leggermente pelosi. Man mano che i baccelli maturano, cambiano colore diventando di un colore paglierino chiaro. Di solito ci sono da cinque a sei fagioli per baccello, simili a piccoli fagioli bianchi o fagioli burro.

Coltivazione dei fagioli tepary

I fagioli Tepary sono coltivati per il loro alto contenuto di proteine e fibre solubili, che vengono pubblicizzate come utili per il controllo del colesterolo e del diabete. Infatti, gli indigeni del sud-ovest americano si erano talmente abituati a questa dieta che quando arrivarono i coloni e fu introdotta una nuova alimentazione, la popolazione divenne rapidamente vittima di uno dei tassi più alti al mondo di diabete di tipo 2.

Le piante coltivate oggi sono di tipo cespuglioso o semi-rampicante. Le opzioni per la coltivazione dei fagioli tepary includono:

• Tepary blu
• Tepary marroni (dal sapore leggermente più terroso, utilizzati come fagioli secchi)
• Fagiolo tepary marrone chiaro
• Fagiolo tepary verde chiaro
• Fagiolo tepary bianco Papago
• Costa d’Avorio
• Fagiolo tepary bianco (dal sapore leggermente dolce, usato come fagiolo secco)

Come piantare i fagioli tepary

Piantate i semi di fagiolo durante la stagione dei monsoni di metà estate. Hanno bisogno di un’abbondante quantità d’acqua iniziale per germogliare, ma in seguito non tollerano condizioni di umidità eccessiva.

Seminate i fagioli in un letto preparato e libero da erbacce, in quasi tutti i tipi di terreno tranne quello argilloso. Innaffiare i semi, ma in seguito innaffiare solo sporadicamente se le piante mostrano un notevole stress idrico. I fagioli Tepary producono infatti meglio quando sono sottoposti a un leggero stress idrico.

La maggior parte delle cultivar disponibili per i giardinieri domestici non necessitano di sostegno. Le piante di fagioli Tepary dovrebbero essere pronte per il raccolto in 60-120 giorni.