Danni causati dal gelo alle viti – Proteggere le viti in primavera

Che siate coltivatori domestici o produttori commerciali, i danni causati dal gelo alle viti in primavera possono ridurre drasticamente i vostri raccolti più avanti nella stagione. Sebbene l’uva sia una pianta resistente all’inverno in molte località, in primavera le viti sono particolarmente sensibili al gelo e alle temperature rigide una volta che i germogli iniziano a gonfiarsi. Ciò è dovuto all’aumento del flusso di linfa nei tessuti dei germogli e alla formazione di cristalli di ghiaccio quando questi fluidi si congelano.

Prevenire i danni causati dal gelo primaverile all’uva

Esistono pratiche colturali che i coltivatori possono adottare per ridurre i danni causati dal gelo alle viti in primavera:

Scelta del sito – La protezione delle viti dal gelo inizia con la scelta di un sito che offra una protezione naturale dalle raffiche di aria fredda primaverili. Spesso si consiglia una posizione a metà pendio, poiché l’aria fredda scende creando sacche di freddo nelle zone più basse.

Scelta della cultivar – Il germogliamento delle diverse varietà di uva può variare anche di due settimane, con le varietà resistenti al freddo che entrano nella stagione di crescita prima delle altre. Abbinare queste varietà a germogliamento precoce ai microclimi più caldi consente ai viticoltori di proteggere meglio queste cultivar dai danni causati dal gelo primaverile alle viti.

Manutenzione del vigneto– Anche il modo in cui viene mantenuta l’area circostante i pergolati influisce sulla gravità dei danni causati dal gelo primaverile alle uve. Il terreno coltivato ha minori proprietà di ritenzione del calore rispetto alle aree falciate. L’erba corta fornisce uno strato isolante ed è meno soggetta a intrappolare l’aria fredda rispetto a una copertura più alta.

Potare due volte – La potatura precoce può favorire il rigonfiamento e la rottura dei germogli. Un metodo migliore consiste nel ritardare il più possibile la potatura invernale e potare due volte, lasciando da 5 a 8 germogli la prima volta. Una volta passato il pericolo di gelate primaverili per le viti, potare fino al numero desiderato di germogli. Conservare solo i germogli che non sono stati danneggiati dal gelo. 

Metodi di protezione delle viti dal gelo

Ogni volta che in primavera c’è il rischio di temperature gelide, i viticoltori possono adottare alcune misure per prevenire i danni causati dal gelo alle viti:

Irrigatori – L’acqua rilascia una piccola quantità di calore quando gela, il che può essere significativo per ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio all’interno dei germogli. La scienza alla base di questo metodo richiede ai viticoltori di comprendere a fondo come le variazioni del punto di rugiada e della velocità del vento influenzano la temperatura. Se utilizzati in modo improprio, gli irrigatori possono causare più danni da gelo alle viti che se non venisse adottata alcuna misura.

Riscaldatori– Per le operazioni su larga scala, i costi del carburante e le questioni ambientali rendono questo metodo di protezione delle viti in primavera poco pratico. I coltivatori domestici possono trovare i riscaldatori fattibili per il gelo occasionale o la minaccia di congelamento di un piccolo pergolato.

Macchine del vento – Questi grandi ventilatori aspirano l’aria calda dallo strato di inversione e funzionano bene per le gelate da irraggiamento. Questo tipo di gelo si verifica nelle notti serene e calme, quando le temperature diurne sono state superiori allo zero. Le macchine del vento sono vantaggiose per i coltivatori con sette o più acri.

Coperture – Anche le aziende agricole più piccole e i coltivatori domestici possono prevenire i danni causati dal gelo primaverile all’uva coprendo i pergolati con coperte o teli. Questi devono essere fissati a livello del suolo per impedire all’aria fredda di insinuarsi sotto il telo.