Informazioni sui broccoli con cime sciolte – Broccoli con cime sciolte e amare

Ti piacciono i broccoli ma non crescono bene nel tuo orto? Forse le piante di broccoli stanno formando dei piccoli germogli o delle piccole teste all’inizio del processo di crescita e non raggiungono mai le dimensioni che vedi al supermercato. Oppure forse le teste si formano, ma il risultato sono broccoli con teste molli e amare. Ci sono diversi problemi nella coltivazione dei broccoli e principalmente sono la conseguenza di un unico aspetto: i broccoli amano stare al fresco.

Perché le teste dei broccoli diventano molli?

I broccoli coltivati in autunno sono i più teneri, sani e dolci che potrete mai coltivare. In alcune zone del paese, le condizioni primaverili sono ancora piuttosto fresche e prevedibili, ma per molti di noi le temperature primaverili si riscaldano troppo rapidamente, trasformandosi in caldo estivo molto prima che il calendario dichiari il solstizio d’estate. Quando le temperature aumentano troppo rapidamente durante i mesi primaverili, la risposta delle piante di broccoli è quella di aprire prematuramente i boccioli dei fiori, o di andare in seme. Questa risposta allo stress è anche una delle cause principali della formazione di teste di broccoli poco compatte. Temperature diurne superiori a 30 °C (86 °F) e notturne di 25 °C (77 °F) fanno sì che la pianta diventi vegetativa, senza formare teste. Infatti, quasi tutti i problemi di coltivazione dei broccoli sono il risultato diretto di stress quali basso contenuto di azoto nel terreno, bassa umidità del terreno, malattie o insetti, carenze di micronutrienti e, molto spesso, sbalzi di temperatura. Sebbene le piante di broccoli possano sopravvivere al gelo, non sopportano bene gli sbalzi di temperatura, che causano la formazione di broccoli con teste sciolte e amare, nonché cimette più piccole e generalmente meno saporite. Infine, anche un eccesso di azoto può causare la formazione di teste sciolte nei broccoli. Pertanto, è fondamentale aggiungere in modo adeguato sostanze nutritive come compost, letame o anche fertilizzanti ricchi di azoto. Se si riscontrano problemi nella coltivazione dei broccoli, come la formazione di teste sciolte, è consigliabile far analizzare il terreno.

Come evitare che i broccoli si sfaldino

I semplici passaggi per evitare che i broccoli perdano le loro teste sono: innanzitutto, piantare i semi in autunno, seminandoli direttamente 85-100 giorni prima della prima gelata prevista nella propria regione, solitamente tra la metà e la fine dell’estate. Se si piantano piantine trapiantate, aggiungere dieci giorni ai “giorni di maturazione” indicati per la varietà che si sta coltivando e contare all’indietro dalla prima data prevista per la gelata. Il passo successivo è quello di posizionare correttamente le piante di broccoli. Scegliete un luogo esposto al pieno sole con terreno leggermente acido (pH tra 6,0 e 6,8), ben drenante e ricco di sostanze organiche. I broccoli hanno bisogno di molte sostanze nutritive, quindi aggiungete 5-10 cm di compost o letame. Il pH corretto e la quantità di sostanze organiche sono fondamentali per lo sviluppo delle teste dei broccoli. Le carenze di boro possono causare un altro problema nella coltivazione dei broccoli, producendo gambi cavi. Infine, per favorire la formazione di teste compatte nei broccoli, distanziate le piante di 38-46 cm l’una dall’altra e piantate i trapianti più in profondità nel terreno rispetto a quanto sono nel vaso. Potreste voler concimare le piante di broccoli dopo aver raccolto la testa centrale principale. Questo favorirà la produzione di germogli laterali. Basta introdurre un po’ di fertilizzante ricco di azoto, come letame o farina di pesce, nel terreno alla base della pianta. Questo metodo funziona molto bene per le varietà che svernano, che dovrebbero quindi essere concimate lateralmente alla fine dell’inverno o all’inizio della primavera, quando la crescita ricomincia.