Piante di cerfoglio da interno: come coltivare il cerfoglio in casa

Quando iniziate il vostro orto di erbe aromatiche indoor per un comodo utilizzo in cucina, assicuratevi di includere alcune piante di cerfoglio. Coltivare il cerfoglio in casa vi fornirà un’abbondanza di questa erba aromatica annuale dal profumo delicato da utilizzare in cucina. Il cerfoglio è parte integrante della miscela “fines herbes” (una combinazione di erbe aromatiche tritate finemente) utilizzata nella cucina francese. Coltivare la pianta in casa è l’uso ottimale dell’erba, poiché non prospera all’aperto con il caldo e il sole estivi. Quando si coltiva il cerfoglio in casa o all’aperto, le piante preferiscono l’ombra leggera e le temperature fresche. Il cerfoglio da giardino (Anthriscus cerefolium) non deve essere confuso con il cerfoglio a radice di rapa. Il cerfoglio a radice è poco conosciuto nella cucina americana e britannica, ma è ancora talvolta utilizzato nella cucina francese. Il cerfoglio di cui si parla qui è simile nell’aspetto al prezzemolo a foglia piatta, con un sapore e un aspetto più delicati. A volte viene chiamato prezzemolo dei buongustai.

Come coltivare il cerfoglio in casa

I semi delle piante di cerfoglio da interno dovrebbero essere piantati nel loro contenitore permanente o avviati in vasi biodegradabili che possono essere messi direttamente in un terreno ricco e organico. La pianta a radice fissa non si trapianta bene. Piantate i piccoli semi in modo superficiale. Mantenete il terreno umido, ma non fradicio, per evitare che i semi marciscano o muoiano dopo la germinazione.

Cura delle piante di cerfoglio

Le piante di cerfoglio raggiungono un’altezza compresa tra 31 e 61 cm. La cura delle piante di cerfoglio coltivate in casa dovrebbe includere il taglio frequente dei nuovi germogli nella parte superiore della pianta. I germogli tagliati sono migliori se utilizzati freschi. Il taglio regolare delle foglie superiori rende la pianta più folta e attraente e rallenta la tendenza del cerfoglio coltivato in casa a fiorire prematuramente. Se la fioritura precoce si verifica spesso quando si coltiva il cerfoglio in casa, iniziare nuove piantagioni ogni poche settimane per mantenere una fornitura continua. Quando le piante sembrano andare rapidamente a seme, diminuire l’esposizione alla luce solare e spostare il contenitore in un luogo più fresco. Utilizzare semi freschi per ottenere il miglior tasso di germinazione quando si coltivano piante di cerfoglio in casa. Le piante da accompagnamento per la coltivazione del cerfoglio in casa possono includere dragoncello, erba cipollina e prezzemolo, utilizzati anche nella miscela di erbe aromatiche francesi. Posizionate le piante di cerfoglio indoor nel contenitore in modo che possano essere ombreggiate dalle altre erbe aromatiche.

Usi delle piante di cerfoglio indoor

Coltivare il cerfoglio indoor, in cucina o nelle vicinanze, rende comodo l’uso di questa erba aromatica in molti piatti che potreste preparare. Ora che avete imparato a coltivare il cerfoglio indoor, utilizzatelo spesso. Le foglie frastagliate delle piante di cerfoglio possono essere tritate finemente e aggiunte alle omelette o ad altri piatti a base di uova. Il cerfoglio insaporisce verdure giovani, zuppe, insalate, sformati e una varietà di altre ricette.