Pomodori autunnali: cosa fare con le piante di pomodoro a fine stagione

I giorni gloriosi dell’estate devono finire e l’autunno inizierà a farsi strada. Le piante di pomodoro autunnali di solito hanno alcuni frutti finali attaccati a loro in vari stadi di maturazione. La temperatura determina quando i pomodori matureranno e le temperature più fresche rallenteranno il processo. Tuttavia, più a lungo si lasciano i frutti sulla pianta, più dolci diventeranno i pomodori autunnali. I pomodori di fine stagione possono essere ancora deliziosi con alcuni consigli e trucchi.

Cosa fare e cosa non fare con i pomodori

I giardinieri appassionati di solito hanno una lista di cose da fare e da non fare con i pomodori, ma devono anche essere preparati alle sorprese. Le piante di pomodoro di fine stagione possono essere soggette a un improvviso gelo e rischiano di morire rapidamente. Tuttavia, non tutto è perduto in autunno. Anche i giardinieri del nord possono salvare l’ultimo raccolto e farlo maturare con risultati migliori rispetto alla frutta acquistata nei negozi.

È importante avere un buon terreno, il tipo di pomodoro giusto per la propria zona e buone pratiche di coltivazione. Questi frutti pesanti devono essere sostenuti con dei tutori per evitare la rottura dei gambi e annaffiati abbondantemente. Il pacciame conserverà l’umidità, mentre i tubi di irrigazione a goccia o a immersione sono ottimi metodi per annaffiare ed evitare problemi fungini. Controllate la presenza di parassiti e raccoglieteli a mano o utilizzate la terra diatomacea per ridurre i problemi causati dagli insetti.

Verso la fine della stagione, è possibile utilizzare una copertura di plastica rossa intorno alle piante per accelerare la maturazione. Infine, controllate le previsioni del tempo. Se le temperature scendono sotto i 10 °C (50 °F), iniziate a raccogliere i pomodori verdi e fateli maturare al chiuso.

Maturazione dei pomodori a fine stagione

Molti giardinieri mettono semplicemente i pomodori in un luogo caldo per farli maturare. Questo metodo funziona nella maggior parte dei casi, ma richiede tempo, il che significa che i frutti potrebbero iniziare a marcire prima di diventare rossi. Un modo più rapido per trattare i pomodori autunnali è metterli in un sacchetto di carta con fette di mela o un pomodoro maturo.

Controllateli ogni giorno e raccogliete quelli che hanno cambiato colore. Tenete presente che i frutti di colore verde-biancastro avranno bisogno di più tempo per maturare rispetto ai pomodori già leggermente arancioni.

Un altro modo per farli maturare è avvolgere ogni frutto in carta di giornale e conservarli in un unico strato a una temperatura compresa tra 18 e 24 °C (65-75 °F). In alternativa, estirpate l’intera pianta e appendetela a testa in giù in garage o in cantina.

Cosa fare con i pomodori verdi

Se avete esaurito le opzioni per le vostre piante di pomodoro di fine stagione, raccogliete tutto quello che potete, anche i pomodori verdi. I pomodori verdi sono un piatto delizioso se cucinati correttamente e sono un alimento tipico del sud. Affettateli e immergeteli in uova, latticello, farina e farina di mais. Friggeteli e serviteli con una salsa o trasformateli in un panino BLT. Deliziosi.

Puoi anche aggiungerli al riso Tex-Mex per dargli un sapore piccante. I pomodori verdi sono ottimi anche per preparare ketchup, salsa, condimenti e sottaceti. Quindi, anche se i tuoi frutti non maturano tutti, ci sono comunque molte opzioni gustose per utilizzare il raccolto.

Non lasciare che le temperature autunnali più fresche e i pomodori verdi ti impediscano di ottenere un raccolto abbondante.