Raccolta dell’uva spina: come e quando raccogliere le piante di uva spina

L’uva spina si divide in due tipi: europea (Ribes grossularia) e americana (R. hirtellum). Questi frutti di bosco, che prediligono il clima fresco, crescono rigogliosi nelle zone USDA da 3 a 8 e possono essere consumati freschi o trasformati in deliziose marmellate o gelatine. Tutto bene, ma come si fa a sapere quando raccogliere l’uva spina? Continua a leggere per scoprire come raccogliere l’uva spina e quando è il momento giusto per farlo.

Quando raccogliere l’uva spina

Per determinare quando iniziare la raccolta delle uva spina, è bene sapere come le utilizzerete. Perché? Beh, la buona notizia è che potete raccogliere le uva spina anche se non sono completamente mature. No, non continuano a maturare, ma se avete intenzione di utilizzarle per preparare conserve, in realtà sono migliori quando sono acerbe, sode e leggermente amare. Se si desidera raccogliere bacche mature, il colore, la dimensione e la consistenza daranno un’idea di quando iniziare la raccolta. Alcuni tipi di uva spina diventano rossi, bianchi, gialli, verdi o rosa quando è il momento della raccolta, ma il modo migliore per capire se sono maturi è schiacciarli delicatamente: dovrebbero essere leggermente morbidi. Per quanto riguarda le dimensioni, l’uva spina americana raggiunge circa ½ pollice (1 cm) di lunghezza e quella europea circa un pollice (2,5 cm). L’uva spina non matura tutta in una volta. Potrete raccoglierla per un bel periodo di quattro-sei settimane a partire dall’inizio di luglio. Avrete tutto il tempo per raccogliere bacche molto mature, adatte al consumo immediato, e bacche non ancora mature, da conservare.

Come raccogliere l’uva spina

Le uva spina hanno spine, quindi prima di raccoglierle indossate un paio di guanti spessi e resistenti. Anche se non è indispensabile, aiuta a evitare lesioni. Iniziate ad assaggiarle. Il modo migliore per decidere se le bacche hanno raggiunto il grado di maturazione desiderato è assaggiarne alcune. Se le bacche sono mature al punto giusto, staccatele dai rami e mettetele in un secchio. Non preoccupatevi di raccogliere quelle cadute a terra. Sono troppo mature. Per prolungare la freschezza delle bacche, conservatele in frigorifero. Potete anche raccogliere le uva spina in massa. Stendete una tela, un telo di plastica o delle vecchie lenzuola sul terreno sotto e intorno al cespuglio di uva spina. Scuotete i rami del cespuglio per staccare le bacche mature (o quasi mature) dai rami. Formate un cono con il telo raccogliendone i bordi e versate le bacche in un secchio. Continuate a raccogliere l’uva spina ogni settimana man mano che matura sulla pianta. Mangiate subito le bacche mature o congelatele per un uso successivo. Le bacche acerbe possono essere trasformate in conserve o in scatolette.