Scopri perché è meglio raccogliere prima che piova

È meglio raccogliere prima o dopo la pioggia? Senza dubbio, il giardinaggio è un’attività legata alle condizioni meteorologiche. Tuttavia, per molti giardinieri, gli impegni della vita quotidiana rendono difficile prendersi cura dell’orto quando il tempo è favorevole. Spesso, invece, le faccende di giardinaggio vengono programmate in base agli impegni lavorativi e familiari. Se questa situazione vi sembra familiare, vi starete chiedendo perché non è consigliabile raccogliere dopo i temporali.

Perché i pomodori si spaccano

In molte zone, la maturazione dei pomodori coincide con i mesi più secchi dell’anno. Una pioggia abbondante dopo un periodo di siccità fa sì che le piante assorbano più acqua. Quest’acqua viene assorbita dal frutto. Il risultato finale è la spaccatura dei frutti, come i pomodori.

Se non vengono raccolti tempestivamente, i frutti spaccati iniziano a marcire. Allo stesso modo, i frutti che si sono spaccati hanno una durata di conservazione più breve. Che siate giardinieri domestici o coltivatori commerciali, il risultato finale è una resa inferiore.

I pomodori non sono gli unici frutti che soffrono per l’eccesso di pioggia. Anche ciliegie, prugne, nettarine, pesche e mirtilli sono vulnerabili alle screpolature. Per evitare che i frutti si spaccino, irrigate durante i periodi di siccità per mantenere i livelli di umidità del suolo, in modo da impedire il rapido assorbimento di acqua quando piove.

Quando raccogliere le cipolle

Quando si avvicina il momento della maturazione, i giardinieri potrebbero chiedersi quando raccogliere le cipolle. Questo raccolto deve essere sottoposto a un periodo di essiccazione per garantire una lunga durata di conservazione. Per questo motivo, è meglio raccogliere le cipolle durante i periodi di siccità.

Aspettare di raccogliere dopo la pioggia favorisce la crescita di funghi e batteri che causano muffa e marciume. Questo fenomeno può essere osservato negli strati esterni della cipolla. Le cipolle con strati esterni ammuffiti o marci possono essere utilizzate purché questi strati vengano rimossi.

Non raccogliere dopo la pioggia

La sicurezza alimentare è uno dei motivi più convincenti per raccogliere prima della pioggia, piuttosto che dopo. Una ricerca pubblicata nel 2015 indica che dopo la pioggia le condizioni del suolo sono favorevoli allo sviluppo della Listeria monocytogenes.

Il batterio Listeria vive nel terreno umido. Può attaccarsi alle colture a radice, come le carote. La Listeria può anche contaminare le verdure a crescita bassa, come le zucchine e la lattuga, quando la pioggia che cade spruzza il terreno su queste colture. Gli studi hanno rilevato una concentrazione molto più elevata di Listeria su questi tipi di colture dopo i temporali.

Questo batterio, che causa la listeriosi nell’uomo, può essere ucciso cuocendo accuratamente gli alimenti. Tuttavia, se si raccolgono verdure da consumare fresche, è consigliabile attendere almeno 24 ore dopo la pioggia per raccogliere queste colture. Per maggiore sicurezza, lavare accuratamente tutti i prodotti per ridurre la contaminazione da Listeria.