Usi delle piante di calamo aromatico – Scopri quando e come raccogliere il calamo aromatico

Il calamo aromatico, noto anche come calamo, è una pianta interessante, simile alla canna, utilizzata da secoli per le sue proprietà aromatiche e medicinali. Sebbene sia possibile utilizzare le foglie per preparare tisane o semplicemente schiacciarle per sprigionarne il profumo, la parte più apprezzata della pianta è il rizoma, il tubero simile a una radice che cresce sottoterra. Continua a leggere per saperne di più su come raccogliere il calamo aromatico e sui suoi usi più comuni.

Usi del calamo aromatico

La parte più comunemente utilizzata del calamo aromatico è il rizoma, che può essere usato per respingere gli insetti, profumare una stanza o come gustoso e interessante snack da masticare. Il sapore è solitamente descritto come piccante e forte, simile allo zenzero o alla cannella, con un retrogusto amaro. Anche le foglie possono essere schiacciate e appese nella stanza per il loro profumo gradevole.

Quando e come raccogliere il calamo aromatico

Il momento migliore per raccogliere il calamo aromatico è in primavera, prima che inizi la nuova crescita, o in autunno, prima del primo gelo.

Il calamo aromatico ama crescere in condizioni di elevata umidità, come fossati o parti poco profonde dei corsi d’acqua. Ciò significa che la raccolta del calamo aromatico è inevitabilmente un po’ complicata. Per raggiungere i rizomi, scavate almeno 31 cm sotto la pianta.

Dovresti riuscire a estrarre dal terreno una grande massa di radici. Probabilmente questa massa sarà molto fangosa. Rimuovi le foglie e lava le radici.

I rizomi hanno un diametro di circa 2 cm e sono ricoperti da piccole radichette che possono essere rimosse. Non sbucciare i rizomi: la maggior parte degli oli si trova vicino alla superficie.

I rizomi di calamo aromatico si conservano al meglio affettati e essiccati.