Auberginenernte: Informationen zur Ernte von Auberginen

Wenn Sie wissen, wann Sie Auberginen ernten müssen, erhalten Sie die schmackhaftesten und zartesten Früchte. Wenn Sie die Auberginen zu lange hängen lassen, werden sie bitter, haben eine zähe Schale und große Kerne. Das richtige Ernten von Auberginen will gelernt sein, aber es dauert nicht lange, bis Sie wie ein Profi ernten können.

Wann man Auberginen ernten sollte

Als Mitglied der Nachtschattengewächse und Verwandte der Tomate kann das Aussehen der Schale Ihnen dabei helfen, eine Aubergine zu pflücken. Die Schale sollte glänzend und dünn sein. Die Auberginenernte kann beginnen, wenn die Früchte entwickelt und klein sind, aber wenn man die Früchte vor der Ernte zu ihrer vollen Größe heranwachsen lässt, erhält man mehr Früchte für den Verzehr. Die Ernte sollte erfolgen, wenn das Fruchtfleisch cremefarben und die Früchte fest sind und noch keine Samen sichtbar sind. Um zu lernen, wann Auberginen geerntet werden sollten, muss man möglicherweise die Frucht aufschneiden, um die Farbe des Fruchtfleisches und die Größe der Samen zu überprüfen. Auch die Farbe der Schale und die Größe der Frucht bestimmen, wann mit der Ernte begonnen werden sollte. Wenn Sie gelernt haben, wie man Auberginen erntet, müssen Sie die Früchte weniger oft aufschneiden. Sie können den Zeitpunkt für den Beginn der Auberginenernte allein anhand des Aussehens der Früchte bestimmen.

Eine Aubergine pflücken

Wenn Sie festgestellt haben, dass es Zeit ist, mit der Auberginenernte zu beginnen, ziehen Sie Handschuhe und langärmelige Kleidung an, da der Stiel der Aubergine Stacheln hat, die die Haut reizen können. Behandeln Sie die Früchte beim Ernten vorsichtig, da sie leicht Druckstellen bekommen. Zum Ernten schneiden Sie ein kurzes Stück des Stiels oberhalb des Kelchs (der Kappe) ab, der an der Oberseite der Frucht sitzt. Verwenden Sie dazu eine Gartenschere oder ein scharfes Messer. Die Ernte von Auberginen in ihrer besten Reife kann mehrere Tage bis zu einigen Wochen dauern, und eine häufige Ernte fördert einen höheren Ertrag der Früchte.