Braune Flecken auf Äpfeln könnten Frostringe sein

Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn jemand davon spricht, Äpfel aus seinem Obstgarten zu ernten? Wenn Sie dabei an eine glänzende, rote (oder grüne) Kugel mit glatter, glänzender Schale denken, sind Sie nicht allein. Aber es ist wichtig zu wissen, dass ein Apfel mit braunen Flecken auf der Schale genauso lecker sein kann.

Niemand möchte in eine verdorbene oder kranke Frucht beißen, aber die Tatsache, dass sich braune Flecken auf der Apfelschale befinden, bedeutet nicht, dass die Frucht weggeworfen werden muss. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was diese Art von Frostringen, auch bekannt als Apfelrost, verursacht.

Frost und Apfelbäume

Gärtner, die Äpfel anbauen, verlassen sich auf das durchschnittliche Datum des letzten Frosts in ihrer Region. Es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass Obstbäume bis nach diesem Datum mit der Blüte warten. Tatsächlich blühen viele Obstbäume vor dem frostfreien Datum, und dieser Frost kann sich auf die Menge und den Zustand der Früchte auswirken.

Die Menge der vom Frost betroffenen Früchte hängt davon ab, wie weit die Blüten zum Zeitpunkt des Frosts entwickelt sind. Die Blüten eines Obstbaums sind als Knospen recht frosthart, aber weniger widerstandsfähig, wenn sie sich zu Blüten entwickeln. So halten Apfelknospen beispielsweise Temperaturen von bis zu -9 °C (-15 °F) stand, während blühende Apfelblüten bei Temperaturen unter -2 °C (-28 °F) Schaden nehmen können.

Braune Flecken auf Äpfeln

Sie werden Probleme mit Äpfeln nicht unmittelbar nach einem Frost bemerken, aber wenn sich die Früchte entwickeln, können sich um den unteren Teil der Frucht herum schorfige Ringe bilden. Diese werden als Frostringe bezeichnet. Sie entstehen durch das Einfrieren der Blüten, wenn der Apfelbaum in Blüte stand und sich die Früchte in einem frühen Entwicklungsstadium befanden.

Diese niedrigen Temperaturen beschädigten die Außenseite der Frucht, das Oberflächengewebe. Wenn die Frucht größer wird, bildet der Schaden ein ringförmiges Muster unter der Frucht-Epidermis und trennt sie vom Fruchtfleisch. Dieser Frostring verändert das Aussehen des Apfels, aber er schmeckt genau gleich.

Was ist Apfelrost?

Apfelrost ist eine andere Bezeichnung für Veränderungen in der Farbe und Textur der Apfelschale. Der Begriff bezieht sich auf die tatsächliche Veränderung des Aussehens – wobei Teile der Schale eine dunklere, rostrote Farbe annehmen – und nicht auf das Frostphänomen. Der raue, verfärbte Hautdefekt beeinträchtigt wie der Frostring weder den Geschmack der Frucht noch ihre Essbarkeit.

Im Gegensatz zum „Frostring” impliziert der Begriff „Apfelrost” nicht unbedingt Frost. Es handelt sich um einen Zustand der Apfelschale, der durch eine Schädigung der Epidermiszellen des Apfels verursacht wird. Die Schädigung der Apfelschale führt zur Bildung von wundverschließendem Gewebe, dem sogenannten Phellogen. Dadurch entsteht eine dünne, korkartige Hautoberfläche.

Ähnlich wie Frostringe kann Apfelrost durch Frost während der Entwicklung der Apfelblütenknospen verursacht werden. Er kann jedoch auch durch eine Vielzahl von Stressfaktoren, darunter physikalische und biologische, entstehen. Dazu gehören Frost, aber auch Regen, hohe Luftfeuchtigkeit und konzentrierte Sonneneinstrahlung.

Apfelrost kann auch durch chemische Verbrennungen durch Tenside, Blattdünger, Pestizide wie Schwefel- oder Captan-Fungizide und die Carbamate Vydate und Carbaryl verursacht werden. Er kann aber auch auf Krankheitserreger wie Mehltau und Hautabschürfungen zurückgeführt werden.