5 snabbväxande mellanodlingar för att maximera din köksträdgård

Grönsaksintercropping är en gammal jordbruksmetod där två eller flera grödor odlas samtidigt på samma åker, med mindre grödor planterade i utrymmet mellan raderna av huvudgrödan. Idén kan dock enkelt överföras till hemträdgården, vilket gör det möjligt för odlare att maximera det tillgängliga utrymmet och öka avkastningen.

Små, snabbväxande grönsaker kan odlas i utrymmen i rabatter eller mellan större, senare mognande grödor. Dessa samodlingsgrödor är klara på bara några veckor och kan skördas långt innan huvudgrödorna behöver utrymmet för att breda ut sig.

Förutom att öka produktiviteten har metoden andra fördelar. Mellanodlingar kan fungera som täckgrödor, förbättra vattenhållningen, ge skugga eller minska vinderosionen. Grödorna kan till och med balansera näringsämnena i jorden, till exempel genom att baljväxter binder kväve.

När du väljer kompanjonväxter måste du dock alltid se till att de är kompatibla och inte konkurrerar om näringsämnen, vatten och utrymme.

För att få ut det mesta av även de minsta utrymmena kan du prova att kombinera samodling med andra lösningar, såsom successiv plantering och vertikal grönsaksodling.

Dessa snabbväxande samodlingsgrödor är lätta och problemfria att odla och gör att din grönsaksodling ger bättre resultat med minimal ansträngning.

1. Rädisor

Den underskattade rädisan är en av de snabbast växande grödorna och mognar på cirka 3–4 veckor efter sådd. Det är en grönsak för den svala årstiden som kan odlas både på våren och hösten för en dubbel skörd.

Rädisor tillhör familjen brassica, som också omfattar blomkål, broccoli och brysselkål, och är utmärkta alternativ för samodling med dessa släktingar. Rädisorna är klara att skördas precis när de större kålväxterna behöver extra utrymme i trädgården.

De fungerar också bra som mellanodling med långsammare rotfrukter som palsternackor, morötter eller till och med mellan potatisplantor.

Det är enkelt att odla rädisor. På våren kan frön sås direkt så tidigt som fyra veckor före den sista frosten i ditt område.

Så frön i lös, väldränerad, bördig jord i full till delvis sol. Plantera på ett djup av 13 mm och med ett avstånd på 13 mm mellan plantorna. Gallra plantorna när de har fått sina första riktiga blad till ett avstånd på 2,5 cm mellan plantorna.

2. Baby Bok Choy

För något lite mer exotiskt, prova att odla baby bok choy – eller pak choi – som mellanodling. Bok choy är en vanlig ingrediens i många asiatiska rätter och är en annan kallväxt brassica som kan skördas i nästan alla stadier, men de mjuka unga bladen är de mest saftiga.

Bok choy trivs bra i full sol men växer också bra i halvskugga. Detta gör den till ett bra alternativ för samodling med fullsoliga grödor med stora blad, eftersom skuggan inte påverkar bok choyens tillväxt.

Bok choy är en näringskrävande växt, så berika jorden med rikligt med kompost innan sådd. Så fröna på våren när all risk för frost är över. Så fröna 13 mm djupt, med 8 cm mellanrum i rader med 46 cm mellanrum.

Gallra plantorna till 15–23 cm mellanrum när de är 10 cm höga. Använd bara en sax för att klippa bort de gallrade skotten och lägg dem i sallader eller wokrätter.

3. Vårlök och salladslök

Vårlök och salladslök används ofta omväxlande, men de är olika och ändå lika. Båda är lökväxter, båda växer snabbt tidigt på våren och båda har den där löksmaken och aromen.

Vårlök är en lökväxt, medan salladslök odlas mer för sina läckra gröna blad. Det sagt kan både de vita och gröna delarna av båda lökväxterna ätas. Båda fungerar bra som mellanodlingar på grund av sin snabba mognad, sitt grunda rotsystem och sin lilla fotavtryck.

Jorden för vårlökar bör vara väl dränerad, rik på kompost eller annat organiskt material och något sur till neutral.

Planteringsset – små torra lökar – 6–8 veckor före sista frosten. Placera dem 10–15 cm från varandra och 5 cm djupt.

Om du planterar vårlök från frön, så fröna så snart marken kan bearbetas på våren. Så fröna med 10 cm mellanrum och tryck dem försiktigt ner i jorden.

Växter som startats från frön är klara att skördas efter 40–50 dagar och de som planterats från sättlökar är klara tidigare.

Grönlök eller salladslök kan startas inomhus eller sås direkt i trädgården. Så fröna med 6 mm mellanrum och 6 mm djup i bördig, väldränerad jord på våren så snart marken kan bearbetas.

De är skördeklara efter cirka 50 dagar och kan grävas upp helt eller skördas som skördar som kan skäras och växa igen genom att man skär av bara en liten del av det gröna.

4. Babybetor

Betor är en annan utmärkt, snabbväxande mellanodling som kan lämnas kvar för skörd tills de är helt mogna eller skördas som babybetor cirka 7 veckor efter plantering. Odla betor tillsammans med kålväxter som kål, grönkål och broccoli.

Betor är en annan gröda för den svala årstiden och kan planteras på våren så snart jorden kan bearbetas. Det finns många olika betor med olika färger, till och med några som är resistenta mot blomning, vilket inte är nödvändigt om de skördas i babybetstadiet.

Rödbetor tål jordar med låg fertilitet, men trivs bäst när jorden är berikad med mycket organiskt material och har god dränering. Plantera fröna direkt i trädgården, 13 mm djupt och med 2,5–5 cm mellanrum. När plantorna är 10–13 cm höga, gallra rödbetorna till 8–10 cm mellanrum.

När du skördar rödbetor, dra inte i plantorna för att ta upp dem ur jorden. Skär istället av dem så nära marknivån som möjligt för att undvika att störa roten.

Håll jorden jämnt fuktig medan rödbetorna växer så att rötterna inte spricker.

5. Bladgrönsaker

Bladgrönsaker, såsom sallad, rucola och spenat, mognar snabbt och är utmärkta alternativ för samodling med klätterväxter som ärtor. Bladen skuggar plantornas rötter men konkurrerar inte om näringsämnen.

I detta scenario skördar du grönsakerna genom att skära av dem istället för att gräva upp hela sallads- eller spenatplantan för att undvika att störa ärtornas rötter. Genom att bara skörda några utvalda blad kan salladen fortsätta att växa och producera nya blad.

Det fina med att odla bladgrönsaker som mellanodling är att du kan plantera olika sorter. Så bladgrönsaker så snart temperaturen har stigit och all risk för frost är över, eller börja odla dem inomhus för att få en tidig skörd.

Plantera dem på en plats med full morgonsol följt av lite skuggiga fläckar, i väl dränerad och bördig jord.

Avståndet mellan plantorna beror på vilken sort du odlar, så läs på fröförpackningen för mer information. Om du föredrar att skörda dina grönsaker unga och mjälla kan du plantera dem tätare.

När salladen har vissnat och ärtorna är nästan färdigskördade har du ytterligare en möjlighet att maximera odlingssäsongen. Avsluta ärtplantornas tillväxt genom att skära av dem från jorden och ersätt odlingsbädden med squash eller gurkor, så att de kan klättra upp på det spaljé som tidigare användes av ärtorna. Odla tillsammans med morötter eller palsternackor.