Informations sur la tomate cannibale aubergine

La tomate cannibale, est-ce une aubergine ou une tomate ? Qu’est-ce qu’une tomate cannibale exactement ? La tomate cannibale n’est pas du tout une tomate, mais en réalité une aubergine. L’aubergine (Solanum melongena) appartient au genre Solanum et est apparentée à la tomate et à la pomme de terre. L’aubergine a été domestiquée à partir de l’espèce sauvage de morelle amère, S. incanum, à travers deux processus distincts : l’un en Asie du Sud et l’autre en Asie de l’Est. L’aubergine Cannibal Tomato (S. uporo) est une plante magnifique qui produit en abondance des fruits verts et rouges brillants. Ces petits fruits, d’environ 8 cm de diamètre, ressemblent à d’adorables petites citrouilles ou, selon certains, à des tomates, d’où leur nom. La plante est originaire des Fidji et de Tahiti.

Informations sur l’aubergine Cannibal Tomato

Les aubergines Cannibal Tomato ont une histoire macabre. On raconte que les Fidjiens, qui pratiquaient le cannibalisme depuis des milliers d’années, utilisaient ce fruit pour créer une délicieuse sauce qui se mariait apparemment très bien avec la chair humaine. Il semble que ces Fidjiens avaient un palais plus résistant que les gens d’aujourd’hui. Il s’avère que l’aubergine est amère, très amère ! Cette amertume est due à une substance appelée solanine. La solanine est toxique et se trouve également dans la partie verte des pommes de terre. Dans le cas de la plupart des aubergines, seules les aubergines très mûres sont généralement utilisées, mais dans le cas des variétés Cannibal Tomato, quel que soit leur degré de maturité, les fruits sont d’une amertume indescriptible. Il existe plusieurs façons de réduire l’amertume des aubergines. Tout d’abord, achetez des aubergines mûres. Faites tremper les fruits coupés en tranches dans de l’eau salée tiède pendant quelques heures, rincez-les, puis faites-les tremper à nouveau dans de l’eau du robinet avant de les utiliser. Les fruits doivent ensuite être cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, c’est-à-dire suffisamment pour décomposer les fibres et éliminer le poison. Éplucher les fruits est également censé réduire leur amertume. J’ai également lu que le trempage dans du babeurre, comme dans l’eau salée ci-dessus, permettait également d’éliminer l’amertume.

Cultiver des tomates-aubergines cannibales

Ainsi, les Fidjiens cultivaient apparemment des aubergines Cannibal Tomato pour les accompagner de chair humaine, mais ils cuisinaient également les feuilles de la plante, sans doute pour les offrir à leurs amis végétariens ? Quoi qu’il en soit, cultiver des aubergines Cannibal Tomato, aussi rares soient-elles, n’est pas difficile. Elles sont faciles à cultiver lorsqu’elles bénéficient d’un emplacement ensoleillé, bien drainé et d’un sol fertile avec un pH compris entre 6,3 et 6,8. Paillez autour des plants pour retenir l’humidité et retarder la pousse des mauvaises herbes. Arrosez les plants régulièrement. Un arrosage sporadique contribuera à leur donner un goût amer. Les aubergines Cannibal Tomato étant très prolifiques, fournissez-leur un support avec des tuteurs ou même une cage à tomates. Comme ces aubergines sont très amères, beaucoup de gens les cultivent pour leur originalité et elles sont associées à des légendes folkloriques intéressantes. Si vous osez préparer une sauce à partir d’aubergines Cannibal Tomato, j’ai lu que la chair humaine avait le goût du veau. (Ceci est bien sûr une blague !)