5 varietà di lattuga rossa per ravvivare le verdure del tuo orto

Coltivare la lattuga in giardino è facile e gratificante, e coltivare la lattuga rossa è molto più interessante. Non solo la lattuga rossa aggiunge un tocco di colore alle insalate e ai wrap, ma matura più rapidamente ed è più ricca di sostanze nutritive rispetto alla sua controparte verde. Certo, potete coltivare la lattuga iceberg o la lattuga a foglia verde, ma a volte è bello dare un tocco di colore. Ci sono molti tipi diversi di lattuga tra cui scegliere, ma noi ci concentreremo su 5 di essi. Quindi date sfogo alla vostra fantasia e continuate a leggere per imparare a coltivare i diversi tipi di lattuga rossa.

La lattuga rossa è più sana?

Sia la lattuga verde che quella rossa sono ricche di nutrienti (e ipocaloriche). La lattuga rossa deve il suo colore al pigmento antocianina, che si dice abbia proprietà antitumorali e antinfiammatorie. Alcuni studi suggeriscono che l’antocianina possa anche aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, l’obesità e il diabete.

Tuttavia, ad eccezione dell’antocianina, la lattuga verde supera quella rossa in termini di valore nutrizionale. È più ricca di vitamine A e K, fibre e micronutrienti rispetto alla lattuga rossa. Detto questo, entrambe sono un’ottima scelta da aggiungere a una dieta sana.

I tipi più gustosi di lattuga rossa

La lattuga più gustosa è davvero una scelta individuale. Io preferisco la lattuga cos o romana perché mi piace la loro consistenza croccante. A proposito, esiste anche una lattuga romana rossa.

Sia la lattuga a foglia verde che quella a foglia rossa hanno sapori simili: leggermente dolci con un retrogusto di nocciola. La lattuga a foglia rossa è delicata e increspata, piuttosto graziosa in realtà, ma con poca croccantezza rispetto alla lattuga romana o iceberg. Ha un aroma amaro/dolce che si trasforma in un sapore leggermente amaro nelle foglie mature. La sua durata di conservazione è anche significativamente più breve rispetto alle varietà a foglia verde.

Le varietà di lattuga rossa più belle

Proprio come la bellezza è negli occhi di chi guarda, anche la scelta della varietà di lattuga rossa più bella è una scelta individuale. Le varie tonalità di rosso sono di per sé uno spettacolo per gli occhi. Se a questo si aggiungono le foglie delicate, solitamente increspate, tutte le varietà risultano bellissime.

Domande frequenti

La lattuga rossa ha un sapore diverso da quella verde?

Entrambe hanno un sapore simile, semi-dolce con una nota di nocciola. La lattuga rossa tende a diventare più amara con la maturazione delle foglie ed è stata descritta come leggermente dolce e amara con note di nocciola.

La lattuga rossa è una pianta perenne?

No. La lattuga rossa è una pianta annuale che ama il clima fresco e cresce rigogliosa quando le temperature sono comprese tra i 16 e i 21 °C. Alcune varietà, tuttavia, possono essere raccolte con il metodo “taglia e cresci”, oppure è possibile piantare un secondo raccolto in autunno per prolungare la stagione di raccolta.