Coltivare i carciofi nel proprio giardino – Consigli per coltivare le piante di carciofo

I carciofi (Cynara cardunculus var. scolymus) vengono menzionati per la prima volta intorno al 77 d.C., quindi vengono consumati da moltissimo tempo. I Mori mangiavano carciofi intorno all’800 d.C. quando li portarono in Spagna, e gli spagnoli continuavano a mangiarli quando li portarono in California nel 1600. Continua a leggere per saperne di più su queste piante.

Cosa sono i carciofi?

Cosa sono i carciofi? Sono l’ortaggio reso famoso da Marilyn Monroe quando fu incoronata Regina dei Carciofi nel 1948. Ma cosa sono i carciofi? Sono tra i migliori ortaggi da mangiare… Ok, ok. Non volevamo dirtelo perché probabilmente non ti piacciono i loro cugini erbosi. I carciofi sono cardi giganti. Si mangia la parte interna e carnosa delle brattee che circondano la base o il cuore del bocciolo e il cuore stesso è tenero e delizioso.

Come coltivare i carciofi

È preferibile coltivare i carciofi in luoghi dove le estati sono fresche e miti e dove le temperature non scendono mai sotto i -4 °C (25 °F), come la costa della California, dove la coltivazione dei carciofi è un’attività commerciale. Se il vostro giardino non corrisponde a questo profilo, non disperate. Se sapete come coltivare i carciofi e date loro ciò di cui hanno bisogno, potrete coltivare questo gustoso ortaggio quasi ovunque. Per coltivare i carciofi, avrete bisogno di almeno 90-100 giorni senza gelate. Se potete offrirgli queste condizioni, allora provateci. Se vivete in un luogo più freddo della zona di coltivazione 8 dell’USDA, la soluzione migliore potrebbe essere quella di trattare i carciofi come piante annuali, coltivarli per una sola stagione per raccoglierli e ripiantarli ogni anno, anche se alcuni giardinieri sostengono che una pacciamatura pesante possa salvare le radici profonde di anno in anno. Tuttavia, trattarli come piante annuali non è così male come sembra. La vita produttiva di un carciofo perenne è di soli quattro anni circa.

Consigli per la coltivazione dei carciofi

I carciofi possono essere piantati tramite semi, germogli o radici. La produzione più affidabile si ottiene utilizzando barbatelle nude ordinate da un vivaio. Quando coltivate i carciofi nel vostro orto domestico, assicuratevi che abbiano abbastanza nutrimento. I carciofi in crescita richiedono molto nutrimento. Scavate in profondità e mescolate ½ tazza (118 ml) di fertilizzante universale o una pala piena di compost. Piantali a una distanza di 1-1,5 m l’uno dall’altro, poiché diventeranno le piante più grandi del tuo orto domestico. Coltiva i carciofi in pieno sole con un terreno ben drenato e annaffiali abbondantemente. L’acqua è fondamentale per ottenere germogli teneri, carnosi e saporiti. Pacciamali bene per conservare l’umidità. Concimali nuovamente a metà stagione per favorire la crescita dei carciofi. I germogli si svilupperanno sulla punta del gambo e dovranno essere rimossi con un coltello affilato. Altri si svilupperanno ai lati e lasciare che i germogli fioriscano inibirà la produzione.

Quando trapiantare i carciofi nel giardino

Una volta che avrete coltivato i carciofi nel vostro giardino, vorrete mantenerli come prelibatezza annuale. Se vivete in una zona con inverni miti o dove è possibile pacciamare in inverno, in primavera vedrete spuntare diversi germogli dove l’anno prima ce n’era solo uno. Separate questi germogli quando raggiungono un’altezza di circa 15 cm e trapiantateli come descritto sopra per aumentare la vostra scorta di questa delizia gastronomica.