Come capire quando i fichi sono maturi – Il nostro esperto di frutticoltura svela 5 segreti per ottenere frutti morbidi al punto giusto

Se il clima è quello giusto, il fico è un albero facile da coltivare. Vi ricompenserà anno dopo anno con frutti gustosi. Ma come fare, se siete alle prime armi, a capire quando i fichi sono maturi e pronti per essere raccolti? All’inizio può essere difficile, ma una volta che avrete imparato a conoscere l’albero e avrete coltivato fichi con frequenza, diventerà più facile capire quando sono maturi. Il tempismo è importante, perché si possono perdere i frutti raccogliendo i fichi troppo presto o troppo tardi. Tuttavia, ci sono alcuni modi chiave per identificare il momento ottimale per gustare questi deliziosi frutti. Continuate a leggere per massimizzare il vostro raccolto e godervi i fichi più a lungo.

Come capire quando i fichi sono maturi?

Il tempo necessario affinché i fichi maturino dipende dalla varietà dell’albero. In media, i fichi maturano in circa 90 giorni. Anche il clima è un fattore importante, così come la frequenza con cui vengono nutriti. Nel determinare se il tuo fico sta producendo frutti. I fichi maturano più velocemente nei climi e nelle condizioni meteorologiche più caldi. Se le estati sono più fresche o ci sono periodi di freddo, i tuoi fichi potrebbero impiegare più tempo a produrre frutti. A seconda della regione di coltivazione e del tipo di fico, il vostro albero potrebbe produrre frutti maturi tra luglio e ottobre. Poiché le variazioni sono molte, è essenziale sapere come capire se i fichi sono maturi. Con il tempo imparerete a conoscere i vostri fichi e a capire quando sono maturi. Fino ad allora, utilizzate questo elenco. Più segni di maturità vedete, meglio è.

1. Cambiamento di colore

Le diverse varietà di fichi hanno colori diversi. Varietà come “White Marseilles” e “Desert King” di Nature Hills hanno polpa bianca e buccia verde quando sono mature, mentre altre come “Black Mission” di Burpee maturano con buccia viola scuro e polpa rossa, e i fichi “Fignomenal” di Burpee producono buccia marrone e interno arancione scuro. Ciò che accomuna la maggior parte di esse è il cambiamento di colore durante la maturazione.

Osservate i fichi del vostro albero per notare il cambiamento di colore. Se conoscete la varietà, cercate quale dovrebbe essere il colore a maturazione, o se non c’è un vero e proprio cambiamento di colore. In generale, i fichi che inizialmente sono verdi schiariscono man mano che maturano, mentre quelli scuri diventano più scuri, spesso assumendo un colore viola intenso.

2. Morbidezza del frutto

Potete anche imparare a capire se i fichi sono maturi al tatto. Tocca i fichi per determinare se sono secchi all’interno o se sono maturi. Dovrebbero essere morbidi ma non eccessivamente. La buccia dovrebbe cedere leggermente quando la schiacci, come un palloncino pieno d’acqua. L’unghia dovrebbe perforare facilmente la buccia di un fico maturo. La buccia è commestibile, quindi quando è matura dovrebbe essere morbida.

3. Frutto cadente

Questo è fondamentale per imparare a riconoscere quando i fichi sono maturi. Uno dei segni più caratteristici di un fico maturo è la sua posizione sull’albero. I fichi acerbi sporgono dal ramo con un angolo perpendicolare. Man mano che maturano, iniziano a piegarsi e alla fine pendono sotto il ramo. Se notate dei frutti pendenti in questo angolo del vostro mini frutteto nel giardino di casa, è un ottimo segno che la polpa sta maturando e che il sapore sta diventando più intenso, ed è letteralmente il momento giusto per la raccolta.

4. Spaccature della buccia

Molte varietà di fichi presentano spaccature o crepe nella buccia man mano che maturano, in particolare le varietà dalla buccia più scura come la “Brown Turkey” e la “LSU Purple” di Burpee. Questo fenomeno inizia dopo che il fico ha iniziato ad appassire e ammorbidirsi. Man mano che il fico matura, si espande all’interno della buccia, provocando crepe o spaccature che possono anche causare la fuoriuscita di succo.

5. Lacrimazione dell’occhio

Un ultimo segno molto caratteristico della maturazione del fico è la lacrimazione dell’occhio, la piccola apertura nella parte inferiore del frutto opposta al picciolo. Se si stringe delicatamente il fico, dal foro uscirà un po’ di succo o sciroppo. Alcune varietà chiave note per il loro lacrimare includono “Adriatic” e “Celeste” di Nature Hills.

È meglio lasciare i fichi più a lungo?

Se non noti questi segni rivelatori di maturità, è meglio lasciare i fichi sull’albero ancora per un po’. Forse il segno finale più importante è l’appassimento. Il colore potrebbe sembrare giusto. Potrebbe sembrare un po’ morbido, ma se il frutto non è appassito, non è ancora pronto.

I fichi non matureranno fuori dall’albero se li raccogli quando sono completamente acerbi. Tuttavia, se alcuni fichi stanno chiaramente maturando ma non sono ancora completamente cadenti, procedi e raccoglili. Matureranno lasciati sul bancone della cucina per alcuni giorni.

Quando i fichi sono maturi e quando sono troppo maturi per essere raccolti? È meglio non aspettare troppo a lungo per raccogliere i fichi maturi, perché presto cadranno a terra. Gli animali mangeranno i fichi maturi dall’albero o da terra.

È possibile accelerare la maturazione dei fichi?

Una volta stabilito come capire quando i fichi sono maturi, potreste chiedervi se è possibile accelerare un po’ il processo. Se si pianifica in anticipo, è possibile accelerare la maturazione dei fichi potando le punte dei rami in primavera. Questo riduce il numero di fichi che si svilupperanno e garantisce che la maggior parte o tutti maturino in tempo. Successivamente, la concimazione e l’irrigazione dei fichi sono i due modi principali per aumentare i livelli di nutrienti della pianta.

I fichi, come alcuni altri frutti, maturano in presenza di una sostanza chimica chiamata etilene, che producono essi stessi. È possibile impedire la fuoriuscita di etilene da un fico in fase di maturazione strofinando un po’ di olio d’oliva sull’occhio. Questo può aiutare a farlo maturare più velocemente.

Se dei fichi acerbi cadono dall’albero, metteteli in un sacchetto di carta con una banana per alcuni giorni. La banana rilascia molto etilene e aiuterà a farli maturare.

Domande frequenti

Si possono mangiare i fichi acerbi?

Non è una buona idea mangiare i fichi acerbi crudi, ma è possibile gustarli se preparati correttamente. I fichi acerbi possono essere cucinati in diversi modi e mangiati. È anche possibile cuocerli in uno sciroppo di zucchero e conservarli in barattoli per una conservazione a lungo termine.

Come si capisce se i fichi sono troppo maturi?

I fichi troppo maturi sono molto morbidi e mollicci. Trasudano succo e possono anche iniziare a fermentare e emanare un odore sgradevole.