Come coltivare le piante di basilico

Nome botanico: Ocimum

Altezza: 46-61 cm o fino a 1,8 m

Espansione: simile

Esposizione al sole: piena

Requisiti del terreno: ben drenante, ricco

Zone di rusticità: 3-11

Quando piantare: primavera

Il basilico è una deliziosa erba aromatica dal sottile sapore di anice che ravviva una miriade di ricette. Che desideriate un piatto di pomodori freschi tagliati a fette conditi con olio d’oliva e foglie di basilico, o che vogliate preparare il pesto, sapere come coltivare il basilico è il primo passo. La pianta di basilico può essere coltivata da seme o da talea. A seconda della zona in cui vivete, potete seminare direttamente o iniziare la coltivazione in casa 4-6 settimane prima di trapiantare le piantine. Per coltivare il basilico sono necessari clima caldo e sole abbondante. Aspettate che sia passato ogni pericolo di gelate.

Cura del basilico

Sebbene pensiamo al basilico come a un’erba mediterranea, in realtà è originario dell’India e del Sud-Est asiatico. Esistono molte varietà disponibili, ma tutte preferiscono temperature calde. Vi state chiedendo come coltivare il basilico? Iniziate con semi, piantine acquistate o talee radicate e preparate un’aiuola ricca e ben drenante. Quindi iniziate la cura delle piante di basilico come descritto di seguito.

Il basilico è un’erba aromatica che predilige la stagione calda e il pieno sole con un po’ di ombra nel pomeriggio. Idealmente dovrebbe ricevere 6-8 ore di sole al giorno. Se lo coltivate in casa, impostate una lampada per piante per 10 ore.

Per coltivare il basilico è necessario un terreno ben drenato. La pianta non deve stare in un terreno paludoso, ma richiede annaffiature regolari. Mantenete il terreno uniformemente umido e annaffiate quando la superficie del terreno è asciutta al tatto. In media, la pianta avrà bisogno di 2,54 cm di acqua a settimana. Annaffiate il basilico alla base della pianta per evitare che le foglie si bagnino, causando malattie fungine. L’ideale è utilizzare un tubo poroso o un sistema a goccia. Distribuite del pacciame intorno alla zona delle radici per evitare schizzi di fango sulle foglie e mantenere il terreno fresco e umido.

Temperatura e umidità

Le piante di basilico non sono affatto resistenti al gelo, quindi aspetta fino a quando sei sicuro che non ci saranno notti gelide. Il basilico crescerà attivamente a 10 °C (50 °F). Quando le temperature si avvicinano ai 26-32 °C (80-90 °F), le piante inizieranno a crescere rapidamente. La temperatura ottimale per la germinazione del basilico è di 24-29 °C (75-85 °F). L’umidità elevata può causare una serie di malattie fungine delle foglie, come la muffa grigia o la peronospora. I livelli di umidità dovrebbero essere compresi tra il 70 e l’85%. Distanziate bene le piante in modo che abbiano un flusso d’aria adeguato intorno a loro.

Una buona permeabilità è fondamentale per la coltivazione delle piante di basilico. Il basilico predilige terreni ricchi. Prima di piantare, mescolare compost o letame al terreno. L’erba aromatica necessita di un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,5. Se il terreno tende ad essere acido, testarlo e aggiungere calce in autunno. Se non si esegue un test del terreno, aggiungere un fertilizzante 5-10-10 al terreno prima della semina. Il basilico cresce meglio in un letto rialzato, che consente di controllare la ritenzione di umidità e la composizione del terreno.

Fertilizzante

È consigliabile concimare le piante di basilico. Circa 2 mesi dopo aver piantato la pianta, spargete del nitrato di calcio sul terreno. Le piante di basilico coltivate in vaso dovrebbero ricevere un fertilizzante liquido diluito a metà ogni 3-4 settimane.

Problemi, parassiti e malattie

Fate sempre attenzione alle malattie del basilico e ad altri problemi. Il marciume fusario è un fungo comune presente nel terreno che fa impallidire e appassire la pianta. Altre malattie possono essere la muffa grigia, la macchia fogliare, il marciume batterico, la peronospora e il marciume radicale. I parassiti più comuni sono lumache e chiocciole, afidi e coleotteri giapponesi. Utilizza la terra diatomacea per respingere lumache e chiocciole e uno spray a base di sapone biologico per gli afidi. I coleotteri giapponesi possono essere raccolti a mano dal fogliame e distrutti.

È buona norma potare il basilico durante tutta la stagione di crescita. Pizzicare i germogli terminali quando la pianta di basilico è ancora giovane favorirà la ramificazione. Pizzicare i boccioli dei fiori non appena compaiono. Se questi fioriscono, la pianta diventerà legnosa e dal sapore amaro. La raccolta regolare favorisce la produzione di foglie.

Propagazione

La propagazione del basilico può avvenire tramite semi, piantine o talee. Seminare i semi di basilico in casa 4-6 settimane prima di piantarli all’aperto. Piantare i semi a una profondità di ⅛ di pollice (0,32 cm) e annaffiare leggermente. La germinazione avverrà in 3-4 settimane. Diradare le piante fino a una distanza di 7,62 cm l’una dall’altra. Le piantine non devono essere trasferite all’aperto fino a quando la temperatura diurna non raggiunge i 21 °C e quella notturna i 10 °C. Indurisci le piantine esponendole gradualmente all’aperto per periodi più lunghi nell’arco di alcuni giorni.

Le talee devono essere private delle foglie inferiori. Metti l’estremità tagliata in un bicchiere d’acqua. Cambia l’acqua ogni giorno. In un paio di settimane la pianta svilupperà le radici e sarà pronta per essere piantata.

Come coltivare il basilico in casa

Se coltivate il basilico in casa, posizionate il vaso vicino a una finestra esposta a sud o a ovest. I livelli di luce più bassi, come quelli autunnali e invernali, segnalano alla pianta che è ora di smettere di crescere. Per risolvere questo problema, utilizzate una lampada artificiale per piante per almeno 10 ore al giorno. Mantieni il terreno moderatamente umido e concima ogni mese con un fertilizzante per piante da appartamento diluito a metà.

Raccolta e conservazione del basilico

Raccogli il basilico frequentemente. Prendi le foglie mature in qualsiasi momento, lasciando quelle piccole a finire di crescere. Le piante di basilico di grandi dimensioni possono essere raccolte pizzicando uno stelo. Mettetelo in un bicchiere d’acqua per conservarlo. Il basilico è molto sensibile alle ammaccature e annerisce se non si maneggiano le foglie con delicatezza. È anche possibile conservare le foglie in un canovaccio umido nel cassetto della verdura per 2 giorni. Se volete conservarlo a lungo, potete essiccare il basilico e conservarlo in un contenitore ermetico.

Probabilmente la varietà più comune è il basilico dolce, come il Genovese. Ha foglie più grandi, ma esistono anche piante nane. Altre varietà di basilico sono quello profumato e quello dalle foglie viola.

• Basilico thailandese – Leggermente piccante e più resistente all’ombra rispetto alle altre varietà.
• Basilico al limone – Le foglie hanno un deciso profumo di agrumi.
• Pesto Perpetuo – Una varietà variegata di bianco e verde.
• Dark Opal Purple – Foglie viola con il classico sapore di basilico.
• Greek Column Lesbos – Una pianta enorme alta 3 piedi (0,9 m).
• Marseillaise Dwarf – Una varietà francese dal sapore eccezionale.

Domande frequenti

Il basilico ha bisogno di sole o ombra per crescere?

La maggior parte delle piante di basilico ha bisogno di sole per crescere al meglio, ma può tollerare l’ombra pomeridiana.

Il basilico ricrescerà dopo il taglio?

Il basilico continuerà a produrre foglie dopo la raccolta dei gambi o delle foglie. Non raccogliere mai più di ⅓ delle foglie. Se si rimuove un gambo, questo formerà delle radici e crescerà una nuova pianta.