Come conservare le albicocche: informazioni sulla cura post-raccolta delle albicocche

Ah, il glorioso raccolto delle albicocche. Aspettiamo gran parte della stagione di crescita per questi frutti dolci e dorati. Le albicocche sono note per la loro delicatezza e, pertanto, vengono raccolte prima che siano completamente mature. Dopo la raccolta, le albicocche sono spesso soggette ad ammucchiarsi, urtarsi e sbattere tra loro, il che può ammaccarle. Alcuni consigli sulla manipolazione delle albicocche possono aiutarti a conservarle alla perfezione e a gustarle per settimane. Continua a leggere per imparare come conservare le albicocche per ottenere il miglior raccolto di sempre.

Consigli per la manipolazione delle albicocche

I coltivatori commerciali devono prestare particolare attenzione all’imballaggio, alla temperatura e all’umidità quando conservano le albicocche per il mercato. Le albicocche devono anche essere tenute separate dai frutti che emettono etilene, che ne accelerano la maturazione e ne diminuiscono la qualità al momento dell’arrivo nei negozi. Anche i giardinieri domestici devono essere sensibili a questi aspetti se vogliono che i loro frutti, frutto del loro duro lavoro, durino a lungo.

Considera le albicocche come quasi simili alle uova nella loro delicatezza. Contusioni, ferite ai frutti e problemi fungini possono derivare da una raccolta e una cura post-raccolta improprie delle albicocche. Il momento della raccolta varia a seconda della cultivar e della zona, ma in generale è consigliabile raccoglierle quando sono ancora di colore verde-giallastro. Quando i frutti verdi iniziano a diventare dorati, è il momento di raccoglierli.

Successivamente, è importante imballarli con cura per evitare ammaccature, poiché i frutti si sfiorano tra loro e con il contenitore. Per ammorbidire il letto di conservazione utilizzato per conservare le albicocche dopo la raccolta è possibile utilizzare forme di gusci d’uovo in schiuma, giornali e altri articoli ammortizzanti. Non impilare mai più di due strati per evitare di schiacciare i frutti.

I coltivatori commerciali raffreddano le albicocche con acqua o in camera fredda prima dell’imballaggio per aumentarne la durata di conservazione, ma questo non è necessariamente pratico per i coltivatori domestici.

Come conservare le albicocche

Dopo averle imballate con cura, è necessario soddisfare determinate condizioni ambientali per conservare le albicocche dopo la raccolta. Le temperature ottimali per la conservazione delle albicocche sono comprese tra 0,5 e 0 °C (-31 e -32 °F). Evitare luoghi in cui potrebbe verificarsi il congelamento.

L’umidità relativa dovrebbe essere compresa tra il 90 e il 95%. Non collocare le cassette o le scatole vicino a luoghi in cui sono conservate anche mele, prugne, pere o pesche, poiché questi frutti rilasciano gas etilene.

La cura post-raccolta delle albicocche non è difficile, ma è necessario rispettare alcune regole per conservare il raccolto. Con alcune cultivar, è possibile conservare la frutta fresca per una o due settimane, mentre con altre è possibile conservarla fino a quattro settimane.

Rispettare le regole ambientali e di conservazione per la cura post-raccolta delle albicocche vi garantirà di poter gustare le albicocche per molto tempo dopo che l’albero sarà spoglio.