Come preparare l’acqua di rose: tre metodi per preparare l’acqua di rose

I benefici dell’acqua di rose sono conosciuti da migliaia di anni. Probabilmente originaria dell’antica Persia, l’acqua di rose è stata utilizzata in alimenti e bevande, in cosmetica e per scopi religiosi. Siete incuriositi e vi chiedete come preparare l’acqua di rose a casa? Potete preparare l’acqua di rose con petali essiccati o rose fresche, purché coltivate con metodi biologici, utilizzando una delle tre ricette riportate di seguito. 

Benefici dell’acqua di rose

Ovviamente le rose hanno un profumo gradevole che è stato utilizzato per millenni per lenire l’ansia, contrastare la depressione e calmare l’insonnia, ma le rose hanno anche altre qualità benefiche.

L’acqua di rose può essere utilizzata per aromatizzare cibi e bevande, ma, sorprendentemente, ha anche proprietà antibatteriche e può essere utilizzata per trattare le infezioni. È stata utilizzata per lenire la gola irritata, aiutare la digestione e i disturbi legati all’apparato digerente, alleviare l’infiammazione e ridurre la ritenzione idrica.

Come aiuto di bellezza, i benefici dell’acqua di rose sono leggendari. Si dice che Cleopatra facesse il bagno nell’acqua di rose per mantenere la sua pelle giovane e luminosa. Si ritiene inoltre che l’ingestione di acqua di rose riduca le rughe sottili e i segni dell’invecchiamento.

Altri benefici dell’acqua di rose per la bellezza includono l’uso su irritazioni cutanee come acne o eczema, per controllare l’eccesso di sebo, pulire e tonificare la pelle, trattare l’infiammazione del cuoio capelluto e controllare la forfora.

Come preparare l’acqua di rose in casa

Di seguito sono riportate tre ricette per preparare l’acqua di rose: cottura a fuoco lento, distillazione e frantumazione. È possibile preparare l’acqua di rose utilizzando petali essiccati o rose fresche, assicurandosi di utilizzare fiori coltivati con metodi biologici.

La cottura a fuoco lento delle rose è il metodo più semplice per preparare l’acqua di rose in casa. Rimuovere i petali dagli steli. Avrete bisogno di ½ – 1 tazza (125-250 ml) di petali freschi o ¼ di tazza (60 ml) di petali secchi. Una tazza di petali freschi equivale a 2-3 rose. Pulite i petali con acqua per rimuovere eventuali parassiti o sporco.

In una pentola, mettete i petali e acqua a sufficienza per coprirli. Se ne aggiungete di più, diluirete l’acqua di rose. Puoi usare acqua distillata o filtrata. Porta la pentola con le rose e l’acqua a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri. Lascia in infusione per 15-30 minuti. Trascorso questo tempo, spegni il fuoco, lascia il coperchio e lascia raffreddare.

Una volta che l’acqua di rose si è raffreddata, filtrala, conservando l’acqua e scartando i petali. Conserva l’acqua di rose in un flacone spray o in un barattolo in frigorifero per un massimo di un mese o a temperatura ambiente per una settimana.

Altri modi per preparare l’acqua di rose con rose fresche o petali essiccati

La distillazione è il metodo tradizionale per preparare l’acqua di rose. Anche in questo caso, rimuovi i petali (o usa petali essiccati) dagli steli e puliscili. In questo metodo è possibile utilizzare tutti i petali che si desidera.

Metti una ciotola di vetro al centro di una pentola capiente. Circonda la ciotola con i petali, ma non all’interno della ciotola. Quindi aggiungi acqua distillata fino a coprire i petali, sempre senza versarla nella ciotola. Posiziona un coperchio capovolto (mettilo al contrario rispetto a come lo metteresti normalmente) per intrappolare il vapore all’interno della pentola.

Accendi il fornello e copri il coperchio con del ghiaccio. Il ghiaccio crea condensa all’interno della pentola che poi gocciolerà nella ciotola di vetro vuota. Questo vi darà un’acqua di rose più pura e concentrata. Quando l’acqua bolle, abbassate la fiamma e aggiungete altro ghiaccio sulla parte superiore del coperchio; rimuovete il ghiaccio sciolto con una siringa da cucina. Lascia sobbollire per 20-25 minuti.

Lascia raffreddare e poi rimuovi il coperchio. Rimuovi la ciotola di acqua di rose concentrata e conservala in frigorifero per un massimo di sei mesi o a temperatura ambiente per una settimana.

Infine, puoi preparare l’acqua di rose con rose fresche o petali essiccati schiacciando i petali preparati e lavati, nella stessa quantità della prima ricetta dell’acqua di rose. Schiacciare metà dei petali preparati in un mortaio e lasciare l’altra metà intatta.

Trasferire i petali schiacciati e il succo in una ciotola e lasciare riposare per 2-3 ore. Aggiungere i petali intatti e lasciare riposare per altre 24 ore a temperatura ambiente.

Scaldare il composto in una casseruola di ceramica (non di metallo). Il metallo rimuoverebbe gli oli essenziali e altererebbe il colore. Portare il composto a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e filtrare il liquido dai solidi.

Chiudere ermeticamente l’acqua di rose e lasciarla su un davanzale soleggiato per 2-3 ore per estrarre gli oli essenziali. Utilizzare entro una settimana o conservare in frigorifero per un massimo di sei mesi.