Consigli per la raccolta delle bacche di ginepro: come raccogliere le bacche di ginepro

È sicuro raccogliere bacche di ginepro? Informazioni sulla raccolta delle bacche di ginepro

I ginepri sono comuni in molte parti del mondo. Esistono circa 40 specie di ginepro, la maggior parte delle quali produce bacche tossiche. Ma per un occhio esperto, il Juniperus communis, o ginepro comune, ha bacche commestibili, piacevolmente piccanti, che possono essere utilizzate come aromatizzanti, incenso, medicinali o come parte di preparati cosmetici.

Continua a leggere per consigli su come raccogliere le bacche di ginepro e come riconoscere le piante di ginepro sicure.

È sicuro raccogliere bacche di ginepro?

Quelle bacche blu ricoperte di una polvere bianca sono la fonte dell’aroma del gin. Non è necessario essere amanti del gin per voler imparare quando raccogliere le bacche di ginepro.

È sicuro raccogliere bacche di ginepro? Assicuratevi di saper riconoscere il cespuglio da cui proviene questo condimento sicuro, altrimenti potreste andare incontro a esperienze molto spiacevoli raccogliendo bacche di ginepro dalla pianta sbagliata.

Il ginepro comune è resistente nelle zone USDA da 2 a 6 e si trova in un’ampia varietà di terreni. Le piante crescono in Asia, Europa e Nord America.

Riconoscere questa specie può essere difficile perché cresce in un’ampia varietà di forme. Può essere un arbusto basso e espanso o un albero alto fino a 7,5 m (25 piedi).

Il ginepro comune è una conifera sempreverde con aghi blu-verdi a forma di punteruolo. Le bacche sono in realtà coni e sono amare quando sono acerbe, ma hanno un sapore gradevole quando sono completamente mature.

Quando raccogliere le bacche di ginepro

Le bacche di ginepro maturano in 2-3 anni. Il primo anno producono fiori, il secondo bacche verdi e dure, e il terzo maturano assumendo un colore blu intenso.

Raccogli le bacche in autunno, quando la pianta ne è ricca. Ci saranno bacche in tutte le fasi di maturazione, ma quelle verdi non sono molto aromatiche e hanno un sapore amaro.

Durante la raccolta delle bacche di ginepro dovrete lottare con gli uccelli per i coni maturi. Se la pianta si trova nella vostra proprietà, copritela con una rete per uccelli per proteggere quei preziosi coni dagli uccelli avidi.

Come raccogliere le bacche di ginepro

La raccolta delle bacche di ginepro può essere un’esperienza leggermente dolorosa perché le loro foglie sono molto appuntite. Alcune persone sviluppano persino un leggero rash cutaneo, quindi assicuratevi di indossare maniche lunghe e pantaloni, oltre a guanti per la raccolta delle bacche di ginepro.

Ci sono due modi per procedere alla raccolta. Il primo consiste semplicemente nel raccogliere a mano i coni maturi dall’albero. Poiché sono piuttosto piccoli, questa operazione può essere noiosa o un modo piacevole per trascorrere un pomeriggio autunnale.

Se l’idea di raccogliere i coni a mano non ti alletta, esiste un metodo più rapido e semplice. Stendi un telo sotto la pianta e scuotila vigorosamente. I frutti maturi e acerbi cadranno sul telo. A questo punto dovrai solo separare quelli blu-violacei e lasciare che gli altri continuino a crescere naturalmente o compostarli nel terreno.