Cosa sono gli aglio orsino: coltivare l’aglio selvatico nei giardini

L’aglio selvatico, o Allium ursinum, è una pianta produttiva che ama l’ombra e che si può raccogliere nei boschi o coltivare direttamente nel proprio giardino. Conosciuto anche come ramson o ramps (specie diversa dal porro selvatico ramps), questo aglio selvatico è facile da coltivare e può essere utilizzato in cucina o in medicina.

Informazioni sulla pianta di ramson

Cosa sono gli aglio orsino? Gli aglio orsino sono piante selvatiche che potresti vedere durante una passeggiata nei boschi. Crescono bene all’ombra della foresta, ma anche al sole. L’aglio selvatico produce graziosi fiori bianchi in primavera e foglie, fiori e bulbi commestibili. Le foglie sono più buone prima della fioritura. Da non confondere con l’aglio selvatico che spesso cresce nei prati, l’aglio selvatico assomiglia un po’ al mughetto, per quanto riguarda le foglie. In giardino, è una pianta attraente che ricopre il terreno o riempie le zone ombreggiate. Fate attenzione, però, alle altre aiuole perché l’aglio selvatico può diventare invasivo e diffondersi in modo aggressivo, proprio come le sue cugine infestanti. Per scopi culinari, raccogliete le foglie prima che i fiori sboccino in primavera. Le foglie hanno un delicato sapore di aglio che può essere gustato crudo. Una volta cotte, le foglie perdono quel sapore, sviluppando invece un gusto più simile alla cipolla. È possibile raccogliere e gustare anche i fiori crudi. I bulbi, una volta raccolti, possono essere utilizzati come qualsiasi altro tipo di aglio. Se volete che le piante ricrescano anno dopo anno, non utilizzate tutti i bulbi. Tradizionalmente, l’aglio orsino è stato utilizzato per stimolare la digestione, come agente antimicrobico, come alimento disintossicante e per trattare i sintomi delle malattie respiratorie, come il raffreddore e l’influenza. Può essere utilizzato anche per le eruzioni cutanee e le ferite.

Come coltivare l’aglio orsino

Se avete il posto giusto, coltivare l’aglio selvatico è facile. L’aglio selvatico ha bisogno di un terreno ben drenato, argilloso, esposto al sole o all’ombra. L’eccesso di umidità è uno dei pochi problemi che potrete incontrare coltivando questa pianta, quindi se necessario aggiungete sabbia al terreno per favorirne il drenaggio. Troppa acqua può causare la marcescenza dei bulbi. Una volta che l’aglio selvatico si è stabilito in un angolo del vostro giardino o cortile, non dovrete fare nulla per mantenerlo in crescita. Finché lascerete alcuni bulbi nel terreno, ricresceranno ogni anno e non ci sono malattie o parassiti importanti che li colpiscono.