Cos’è il peperoncino Aji Panca – Come coltivare i peperoncini Aji Panca

Cos’è il peperoncino aji panca? I peperoncini aji sono originari dei Caraibi, dove probabilmente venivano coltivati dal popolo Arawak molti secoli fa. Gli storici ritengono che siano stati trasportati dai Caraibi in Ecuador, Cile e Perù dagli esploratori spagnoli. L’aji panca è un peperoncino molto diffuso, il secondo più comune tra i numerosi peperoncini aji peruviani. Continua a leggere per scoprire come coltivare i peperoncini aji panca nel tuo giardino.

Informazioni sul peperoncino Aji Panca

Il peperoncino aji panca è un peperoncino di colore rosso intenso o marrone bordeaux coltivato principalmente nelle zone costiere del Perù. È un peperoncino dal sapore delicato e fruttato, con un grado di piccantezza molto basso una volta rimosse le venature e i semi. Non troverai i peperoncini aji panca nel tuo supermercato locale, ma potresti trovare peperoncini panca essiccati nei mercati internazionali. Una volta essiccati, i peperoncini aji panca hanno un sapore ricco e affumicato che esalta le salse barbecue, le zuppe, gli stufati e le salse mole messicane.

Come coltivare i peperoncini Aji Panca

Inizia a coltivare i semi di peperoncino aji panca in casa, in contenitori a celle o vassoi per semi, da otto a dodici settimane prima dell’ultima gelata della stagione. Le piante di peperoncino hanno bisogno di molto calore e luce solare. Potrebbe essere necessario utilizzare un tappetino riscaldante e luci fluorescenti o luci di coltivazione per fornire le condizioni di crescita ottimali. Mantieni il terriccio leggermente umido. Quando i peperoncini sviluppano le prime foglie vere, somministra una soluzione diluita di fertilizzante idrosolubile. Trapianta le piantine in contenitori individuali quando sono abbastanza grandi da poter essere maneggiate, quindi spostale all’aperto quando sei sicuro che il pericolo di gelate sia passato. Lascia almeno 45-90 cm di spazio tra una pianta e l’altra. Assicuratevi che le piante siano esposte alla luce solare diretta e che il terreno sia fertile e ben drenato. Potete anche coltivare i peperoncini aji panca in contenitori, ma assicuratevi che il vaso sia grande; questo peperoncino può raggiungere un’altezza di 1,8 m.

Cura del peperoncino Aji Panca

Pizzicate la punta delle piante giovani per favorire una crescita più rigogliosa e una maggiore produzione di frutti. Annaffiate secondo necessità per mantenere il terreno leggermente umido ma mai fradicio. Di solito è sufficiente ogni due o tre giorni. Concimate i peperoncini aji panca al momento della semina e successivamente ogni mese utilizzando un fertilizzante bilanciato a lento rilascio.