Cura dell’erba cipollina all’aglio – Come coltivare piante selvatiche di erba cipollina all’aglio

Sembra un’erba cipollina, ma ha un sapore più simile all’aglio. L’erba cipollina all’aglio coltivata in giardino è spesso chiamata anche erba cipollina cinese e come tale è stata registrata per la prima volta tra i 4.000 e i 5.000 anni fa in Cina. Ma cos’è l’erba cipollina all’aglio e in cosa differisce dalla normale erba cipollina da giardino?

Cos’è l’erba cipollina all’aglio?

Il suo nome scientifico, Allium tuberosum, è indicativo delle sue radici simili a quelle della cipolla e appartiene alla famiglia delle Liliaceae. A differenza delle cipolle o di altri tipi di aglio, tuttavia, il bulbo fibroso non è commestibile, ma viene coltivato piuttosto per i suoi fiori e steli. È facile distinguere tra erba cipollina e erba cipollina all’aglio. L’erba cipollina ha foglie piatte, simili all’erba, non cave come quelle dell’erba cipollina. Cresce fino a un’altezza compresa tra 30,5 e 38 cm. L’erba cipollina è un fiore incantevole da piantare in bordure o in vasi e si adatta bene ai giardini di erbe aromatiche. Può essere piantata lungo un sentiero o anche come fitta copertura del terreno. I piccoli fiori a forma di stella sono solitamente di colore crema e sbocciano su steli robusti nel mese di giugno. I fiori possono essere mangiati o essiccati e utilizzati per composizioni floreali. Anche i capolini vengono spesso utilizzati in composizioni floreali permanenti oppure possono essere lasciati sul posto affinché i semi cadano e ricrescano continuamente. L’erba cipollina all’aglio viene solitamente coltivata per usi culinari, ad esempio in aceti alle erbe, insalate, zuppe, formaggi morbidi, burri aromatizzati e carne alla griglia. Naturalmente, le sue proprietà ornamentali non sono da sottovalutare e attira le farfalle.

Come coltivare l’erba cipollina selvatica

Scommetto che tutti vorranno sapere come coltivare l’aglio selvatico nel proprio orto, se non lo hanno già fatto. Queste piccole piante perenni possono essere piantate fino alla zona USDA 3 in pieno sole e in un terreno ricco e ben drenante con un pH di 6,0. Trapiantare o diradare a 15 cm. Piantate l’aglio selvatico tra carote, uva, rose e pomodori. Si dice che scoraggi i parassiti come i coleotteri giapponesi, la macchia nera sulle rose, la ticchiolatura sulle mele e la muffa sulle cucurbitacee. Propagate per seme o per divisione. Dividete le piante in primavera ogni tre anni. La propagazione per seme può causare un’invasione di erba cipollina, quindi potreste voler mangiare i fiori prima che secchino e cadano i semi o rimuoverli e gettarli via.

Cura dell’erba cipollina

La cura dell’erba cipollina è piuttosto semplice. Annaffiare secondo necessità; sebbene le piante siano resistenti alla siccità, apprezzano il terreno umido. Altre cure dell’erba cipollina prevedono la concimazione all’inizio della stagione di crescita con un fertilizzante a lento rilascio. Dopo un lungo periodo di gelo, l’erba cipollina spesso muore, per poi ricrescere in primavera. L’erba cipollina non solo ha una moltitudine di usi culinari, ma si dice che sia benefica per il sistema digestivo, stimoli l’appetito, favorisca la circolazione sanguigna e abbia proprietà diuretiche. Tagliare i gambi fino al suolo o lasciando 5 cm per consentire all’erba di ricrescere.