Cura invernale della cicoria: scopri la tolleranza al freddo della cicoria

La cicoria è resistente fino alla zona USDA 3 e fino alla zona 8. Può sopportare gelate leggere, ma il terreno fortemente ghiacciato che provoca sollevamenti può danneggiare il fittone profondo. La cicoria in inverno generalmente muore e ricresce in primavera. Questo occasionale sostituto del caffè è facile da coltivare e una pianta perenne abbastanza affidabile nella maggior parte delle zone. Scopri di più sulla tolleranza al freddo della cicoria e su cosa puoi fare per proteggere le piante.

Tolleranza al freddo della cicoria

Che tu coltivi la cicoria per le sue foglie o per il suo enorme fittone, la pianta è molto facile da coltivare partendo dal seme e cresce rapidamente in un terreno ricco di sostanze nutritive, ben drenante e in una posizione soleggiata; inoltre, esistono vari tipi da coltivare. La cicoria è una pianta perenne che può vivere da tre a otto anni con una buona cura. Durante il periodo di crescita, le piante giovani entrano in letargo in inverno e ricompaiono in primavera. La cicoria invernale può resistere a temperature estremamente rigide, soprattutto con un po’ di protezione. La cicoria inizierà a mostrare una nuova crescita fogliare non appena il terreno sarà abbastanza caldo da poter essere lavorato. Durante l’inverno, le foglie cadranno e la crescita rallenterà in modo significativo, esattamente come un orso in letargo. Nelle zone con gelate intense, la cicoria tollera temperature fino a -35 gradi F (-37 C). Nelle zone in cui l’acqua ristagna, questo tipo di gelo può danneggiare il fittone, ma se le piante si trovano in un terreno ben drenante, un freddo simile non rappresenta un problema con un po’ di protezione. Se siete preoccupati per il gelo molto intenso, piantate la cicoria invernale in un letto rialzato che manterrà più calore e migliorerà il drenaggio.

Cura della cicoria in inverno

La cicoria coltivata per le sue foglie viene raccolta in autunno, ma nei climi miti le piante possono conservare le foglie durante l’inverno con qualche aiuto. La cicoria coltivata in climi freddi in inverno dovrebbe avere un pacciame di paglia intorno alle radici o tunnel di plastica sopra i filari. Altre opzioni di protezione sono le campane di vetro o il tessuto non tessuto. La produzione di foglie è notevolmente ridotta a temperature sotto lo zero, ma nei climi da miti a temperati è comunque possibile ottenere un po’ di fogliame dalla pianta senza danneggiarne la salute. Una volta che la temperatura del suolo si è riscaldata, rimuovere il pacciame o il materiale di copertura e lasciare che la pianta rifiorisca.

Cicoria forzata in inverno

I chiconi sono il nome della cicoria forzata. Assomigliano all’indivia, con teste sottili a forma di uovo e foglie bianco crema. Il processo addolcisce le foglie spesso amare di questa pianta. La cicoria di tipo Witloof viene forzata da novembre a gennaio (dal tardo autunno all’inizio dell’inverno), proprio nel pieno della stagione fredda. Le radici vengono messe in vaso, il fogliame viene rimosso e ogni contenitore viene coperto per eliminare la luce. Le radici che vengono forzate dovranno essere spostate in un’area con una temperatura di almeno 10 °C durante l’inverno. Mantenete i vasi umidi e in circa tre-sei settimane i chiconi saranno pronti per essere raccolti.