I migliori pomodori neri: varietà scure e deliziose da provare

Se sei un vero amante dei pomodori, prova a coltivare dei pomodori neri. Recentemente molto popolari nei concorsi di coltivazione dei pomodori, le varietà di pomodori neri vanno dai pomodorini neri ai pomodori neri tradizionali, alle varietà da taglio e agli ibridi. Sono tutti deliziosi.

Vuoi mettere alla prova il tuo pollice verde con un pomodoro nero? Secondo me, ecco le 10 varietà di pomodori neri più buone.

Le varietà di pomodori neri più gustose

Il gusto è soggettivo, ma sfido chiunque a negare che i seguenti pomodori neri siano deliziosi. Sono anche tutti assolutamente stupendi. Di colore viola scuro, marrone rossiccio o marrone, sembrano quasi neri. Le loro tonalità interne sono varie e possono riflettere il colore esterno o stupirti con un verde brillante, un rosso rubino o persino un giallo.

Ciò che è certo è l’elevato contenuto di nutrienti di questo frutto colorato. I pomodori in generale sono ricchi di una serie di vitamine e minerali, oltre che di licopene, un antiossidante che si ritiene riduca il rischio di malattie cardiache e cancro.

I pomodori neri hanno livelli più elevati di “antocianina”, un antiossidante, rispetto ai loro omologhi rossi o gialli, il che li rende superiori dal punto di vista nutrizionale.

Pomodori neri tradizionali

Come accennato in precedenza, i pomodori neri possono essere tradizionali (a impollinazione libera) o ibridi.

• Black Sea ManIl pomodoro heirloom è una vera chicca. Originario della Russia, questa pianta produce frutti di medie dimensioni, di colore verde oliva scuro all’estremità del gambo e rosati nella parte inferiore. All’interno, il frutto è di un colore rosso-verde intenso, dal sapore corposo. Si tratta di un tipo di pomodoro a crescita determinata, che può essere raccolto in circa 75 giorni.
• Difficile da trovare, ma ne vale la pena, è il Black Ethiopian, una varietà prolifica di pomodoro prugna.
• Bello, bello, bello. Il Black Krim è una varietà di pomodoro nero molto popolare ed è facile capire perché. L’interno di questo frutto è come una gemma vivente, un colore rubino succoso e succulento, perfetto da affettare, cucinare o mangiare fresco in insalata.
• Il Black Brandywine è un pomodoro tradizionale collaudato che produce grandi frutti viola/neri. I sapori complessi di questo pomodoro lo rendono perfetto da mangiare fresco in panini, insalate o nella salsa.
• Descritto come il più scuro dei pomodori neri, Black Beauty è ricco di antociani e così scuro che la polpa sembra blu navy/nera. La polpa interna è rossa e ha un sapore ricco, morbido e terroso che migliora a temperatura ambiente.
• Queen of the Night è all’altezza del suo nome con un esterno decorato da striature color ebano, cremisi e mandarino. Frutto dolce e profumato su una pianta indeterminata con fogliame bluastro.

Pomodori ibridi neri

• Mentre il Tasmanian Chocolatesta diventando una varietà a impollinazione libera, ma inizialmente era un incrocio tra New Big Dwarf e Paul Robeson. Ho dovuto menzionarla perché è una pianta nana che produce frutti color cioccolato e increspati, perfetti per chi ha poco spazio a disposizione.
• Chocolate Lightning è una varietà nana più alta che produce frutti color cioccolato con striature verdi e dorate. La polpa interna è di un rosso intenso e dal sapore deciso.

Pomodori ciliegini Black Cherry

• Più viola che nero è il pomodoro Blue Berry , che produce pomodori ciliegini viola scuro di circa 1,2 cm con un perfetto equilibrio tra dolce e aspro.
• Black Cherry è un pomodoro ciliegino con frutti grandi, quasi iridescenti, di colore viola/marrone, che crescono su grandi piante vigorose.

Domande frequenti

I pomodori neri sono commestibili?

I pomodori neri sono assolutamente commestibili. Infatti sono ricchi di vitamine e minerali quanto i loro cugini rossi, con l’aggiunta dell’antocianina, un antiossidante che conferisce loro il colore scuro e intenso. Inoltre, hanno un sapore fantastico, a meno che il pomodoro nero non sia il risultato di muffa, nel qual caso è meglio buttarlo via.

Come si capisce quando i pomodori neri sono maturi?

La maggior parte dei pomodori neri non sono effettivamente di colore nero. Inoltre, molte varietà di pomodori neri assumono varie tonalità di rosso man mano che maturano. Quindi, per decidere quando raccoglierli, è necessario conoscere la varietà e sapere quale aspetto dovrebbero avere alla fine. A parte il colore, il pomodoro maturo dovrebbe avere le dimensioni approssimative che dovrebbe avere, essere sodo ma cedere a una leggera pressione, avere il profumo di un pomodoro e staccarsi facilmente dalla pianta.