Il coriandolo va a seme – Perché il coriandolo va a seme e come impedirlo

Il coriandolo (Coriandrum sativum) è utilizzato in moltissimi piatti diversi, in particolare nella cucina messicana e asiatica. Nonostante la crescente popolarità di questa erba in cucina, molti giardinieri scelgono di non coltivarla, principalmente perché sembra germogliare o andare a seme con estrema facilità.

Condizioni di coltivazione del coriandolo

La cosa più importante da ricordare quando si coltiva il coriandolo è che non ama il caldo. Il coriandolo che cresce in un terreno che raggiunge i 24 °C (75 °F) fiorisce e va a seme. Le condizioni ideali per la coltivazione del coriandolo sono fresche ma soleggiate. Si dovrebbe coltivare il coriandolo in un luogo dove riceva il sole al mattino presto o nel tardo pomeriggio, ma che sia ben ombreggiato durante le ore più calde della giornata.

Perché il coriandolo va a seme?

Come straordinario meccanismo di sopravvivenza, il coriandolo va a seme quando le temperature si alzano in tarda primavera o in estate, producendo rapidamente steli di piccoli fiori bianchi e semi per garantire la propria riproduzione. La pianta non è in grado di tollerare il calore e quindi procede a fare la cosa più logica.

Come evitare che il coriandolo fiorisca

È impossibile prevenire completamente la fioritura. È un dato di fatto che il coriandolo reagisca in questo modo al calore. Tuttavia, ci sono alcune cose che puoi fare per ritardare la fioritura o per aggirarla a tuo vantaggio:

Pianta il coriandolo nelle mezze stagioni

Il coriandolo cresce meglio in primavera e in autunno, quando il clima è più fresco. Piantalo all’inizio della primavera e poi di nuovo alla fine dell’estate per ottenere due raccolti nelle condizioni migliori.

Raccogli regolarmente

Rimuovi regolarmente le foglie dalle tue piante di coriandolo. Questo ti aiuterà a rimuovere i fiori immaturi prima che si siano completamente formati e a rallentare un po’ il processo di fioritura.

È la temperatura del terreno che spinge il coriandolo a fiorire. Mantieni il terreno più fresco e aiutalo a trattenere l’umidità pacciamando intorno alle piante. Questo pacciame di cocco SuperMoss (23261) di Amazon aiuterà a favorire la crescita delle radici.

Annaffiate regolarmente e cercate l’ombra

Una volta entrati nella parte calda dell’estate, potete prolungare la vita del vostro coriandolo mantenendolo il più umido e fresco possibile. Annaffiate ogni giorno e spostate i vasi di coriandolo nelle zone più ombreggiate del giardino durante le ore più calde del pomeriggio.

Sebbene non sia possibile impedire completamente la fioritura del coriandolo, è possibile ritardarla tagliando i gambi dei fiori immaturi non appena compaiono. Le cesoie da potatura Felco F6 di Amazon sono affilate e offrono una grande capacità di taglio.

Piantare il coriandolo in successione

In definitiva, i giardinieri devono accettare che ogni pianta di coriandolo ha una stagione breve. Per ovviare a questo problema e continuare a raccogliere durante tutta la stagione di crescita, praticate la semina a successione. Piantate i semi ogni due settimane. Quando una serie di piante di coriandolo sta fiorendo, la successiva sarà pronta per essere raccolta.

Cercate il coriandolo a fioritura lenta

Le varietà di coriandolo a fioritura lenta tollerano un po’ meglio il calore e fioriscono più lentamente nella calura estiva. Alcune varietà da cercare sono Slow Bolt, Calypso e Leisure.

Si possono mangiare i fiori di coriandolo?

La fioritura del coriandolo non rende la pianta immangiabile o tossica, ma le foglie perdono gran parte del loro sapore. La pianta diventerà anche più piccola e le foglie assumeranno un aspetto simile a un pizzo o a una felce.

Cosa fare quando il coriandolo va a seme

I delicati fiori bianchi del coriandolo sono una gioia per gli impollinatori, e questa è la fase in cui la pianta inizia a produrre i suoi deliziosi semi. Ma quando la pianta inizia a usare la sua energia per fiorire e produrre semi, si rimpicciolisce e il sapore delle foglie inizia a svanire. Le foglie di coriandolo in questa fase, sebbene commestibili, non avranno lo stesso sapore intenso di quando la pianta è giovane. Quando la pianta va in seme, le foglie esaurite non vale più la pena di essere raccolte.

Semi di coriandolo

Quando è sbocciato, il coriandolo ci offre l’opportunità di raccogliere i semi e propagare la pianta. Se i semi di coriandolo vi sembrano familiari, è perché sono noti anche come coriandolo speziato, un ingrediente comune in molte cucine.

I semi sono disposti a coppie racchiuse in un guscio duro e rotondo. Quando il guscio diventa marrone, i semi sono pronti per essere raccolti. Basta rotolare i semi tra le mani per rimuovere il guscio esterno. Per preparare i semi di coriandolo per la cottura, essiccateli in forno a bassa temperatura fino a renderli friabili, quindi macinateli in polvere. Per prepararli alla semina, essiccateli naturalmente e preparateli per la germinazione.

Come piantare il coriandolo

Prima di piantarli nel terreno, preparare i semi di coriandolo per aumentare le possibilità che germoglino. Dopo averli rimossi dal guscio, immergete i semi di coriandolo in acqua per 24-48 ore. Toglieteli dall’acqua e lasciateli asciugare.

Una volta preparati i semi di coriandolo, potete iniziare a coltivarlo sia all’interno che all’esterno. Se iniziate la coltivazione all’interno, dovrete trapiantarlo all’esterno in un secondo momento.

Ecco come seminare direttamente i semi nel tuo giardino. Metti i semi nell’aiuola e coprili con uno strato di terra di circa 6 mm. Continua ad annaffiarli regolarmente fino a quando non germogliano. Lascia crescere le piantine fino a quando non raggiungono almeno 5 cm di altezza. A questo punto, dirada le piante lasciando una distanza di circa 7,5-10 cm l’una dall’altra. È bene coltivare il coriandolo in condizioni di affollamento perché le foglie ombreggiano le radici e aiutano a evitare che le piante fioriscano troppo presto quando fa caldo.

Se stai trapiantando piantine di coriandolo nel tuo giardino, aspetta che abbiano sviluppato un paio di serie di foglie vere. Scava buche a una distanza di 7,5-10 cm l’una dall’altra e mettici le piantine. Annaffiate abbondantemente dopo il trapianto.

Ulteriori consigli per la coltivazione del coriandolo

Anche in condizioni di coltivazione ideali, il coriandolo è un’erba di breve durata. Prendersi il tempo di potare frequentemente il coriandolo aiuterà a ritardarne la fioritura e a prolungare il periodo di raccolta, ma indipendentemente da quanto lo potiate, alla fine fiorirà comunque. Piantate nuovi semi ogni sei settimane circa per garantire una fornitura costante durante tutta la stagione di crescita.

Il coriandolo si risemina da solo in molte zone. Una volta che la pianta di coriandolo va in seme, se la lasciate andare a seme, probabilmente ricrescerà l’anno successivo, oppure potete raccogliere i semi di coriandolo e usarli come coriandolo nella vostra cucina.