Le cipolle rosse sono facili da coltivare: consigli per la coltivazione delle cipolle rosse

L’87% delle varietà di cipolla utilizzate in cucina proviene dalla comune cipolla gialla. Sebbene esistano molte varietà di cipolla gialla, la sua cugina meno utilizzata, la cipolla rossa, ha un posto speciale in cucina grazie al suo sapore delicato e dolce e al suo colore brillante. Ma le cipolle rosse sono facili da coltivare? Quando è il momento di piantarle e raccoglierle? Continua a leggere per saperne di più su questi tipi di cipolle estremamente versatili.

Le cipolle rosse sono facili da coltivare?

Coltivare le cipolle rosse è facile come coltivare qualsiasi altro tipo di cipolla. Tutte le cipolle sono biennali, il che significa che impiegano due anni per completare il loro ciclo di vita. Nel primo anno il seme cresce, formando foglie modificate e piccoli bulbi sotterranei. Nell’anno successivo, i bulbi di cipolla rossa maturano fino a quando non sono pronti per essere raccolti. La maggior parte dei giardinieri pianta i bulbi di cipolla il secondo anno per accelerare la maturazione e la raccolta delle cipolle.

Piantare e raccogliere le cipolle rosse

Per quanto riguarda le cipolle bianche rispetto a quelle rosse, non c’è alcuna differenza nella coltivazione delle cipolle rosse rispetto alla coltivazione delle cipolle in generale. C’è una differenza di sapore, con le cipolle bianche più delicate di quelle rosse e con una durata di conservazione più breve rispetto alle cipolle rosse. Entrambi i tipi di cipolla sono disponibili in una moltitudine di varietà con tempi di semina diversi e quindi tempi di raccolta diversi.

Come coltivare le cipolle rosse

Per garantire una buona crescita delle cipolle, mescolare un fertilizzante organico o a lento rilascio nel terreno prima della semina. Assicurarsi che il fertilizzante si trovi sotto il solco di semina. Questa tecnica è chiamata “banda” e garantisce che le sostanze nutritive si trovino esattamente dove le giovani radici delle cipolle possono trovarle. Mescolare uno strato di 5 cm di compost nel terreno prima di aggiungere il fertilizzante.

Tutte le cipolle hanno bisogno di molto sole e di un terreno ben drenante con un pH compreso tra 6,0 e 6,8. Interrare i bulbi di cipolla a una profondità di 2,5-5 cm, in modo che le radici siano ben coperte ma il colletto non sia troppo profondo. Distanziare le piante di 15 cm l’una dall’altra in solchi distanziati di 31 cm.

Innaffiare le cipolle fino a bagnarle, ma senza inzupparle. Le radici delle cipolle sono poco profonde, quindi hanno bisogno di un apporto costante di acqua, che renderà anche le cipolle più dolci. Puoi stendere un leggero strato di erba tagliata o altro pacciame fine intorno alle cipolle, ma assicurati di tenerlo lontano dalle cime delle cipolle che hanno bisogno di pieno accesso al sole.

Quando raccogliere le cipolle rosse

Ok, hai aspettato pazientemente per tutta l’estate e non vedi l’ora di raccogliere le cipolle rosse e assaggiarle. La domanda è: quando è il momento giusto per raccogliere le cipolle rosse?

Se desiderate utilizzarle come cipollotti, potete raccoglierle dopo poche settimane, ma per ottenere cipolle di dimensioni normali dovete avere pazienza e lasciarle maturare. Le cipolle sono pronte per essere raccolte quando i bulbi sono grandi e le foglie verdi iniziano a ingiallire e ad appassire.

Smettete di annaffiare le cipolle quando circa il dieci percento delle foglie inizia ad appassire. A questo punto è possibile raccogliere le cipolle o lasciarle nel terreno per conservarle e utilizzarle secondo necessità.

Per raccogliere le cipolle, scavarle e scuotere via il terriccio in eccesso. Disporle ad asciugare con le foglie ancora attaccate, in un luogo caldo e ventilato. Mantenere le cipolle asciutte con una buona circolazione d’aria in modo che non marciscano.

Man mano che le cipolle essiccano, le radici si raggrinziscono e i colli si seccano. Lascia essiccare le cipolle per sette-dieci giorni, quindi intreccia le cime per conservarle o rimuovi le cime e le radici con delle cesoie da potatura.

Conserva le cipolle essiccate in un luogo fresco e asciutto a una temperatura compresa tra 1 e 10 °C (35-50 °F).