Le ortensie essiccate di Ina Garten sono il modo migliore per godersi i fiori durante tutto l’inverno: ecco come fare.

Quando Ina Garten (o la Contessa scalza, come molti ancora la ricordano) condivide qualsiasi tipo di consiglio di arredamento, è lecito supporre che non solo dovremmo ascoltarla, ma che sarà allo stesso tempo splendido e assolutamente geniale. Così, quando recentemente ha pubblicato su Instagram una semplice foto di un vaso di ortensie secche, ci è sembrato di ricevere un permesso di cui non sapevamo di aver bisogno: i fiori non devono essere necessariamente freschi per guadagnarsi un posto sulla tavola. Anzi, a volte quelli secchi sono i veri protagonisti.

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Per i giardinieri che guardano il loro giardino ghiacciato o i rami spogli e deprimenti, le ortensie secche di Ina sono la decorazione floreale invernale perfetta per risollevare il morale. Se coltivate ortensie o potete acquistarle in un negozio di giardinaggio, potete conservarle e goderne per tutta la stagione, senza bisogno di cambiare l’acqua ogni settimana.

Il segreto sta nel momento in cui le tagliate

Se volete essiccare le ortensie, il processo inizia molto prima dell’arrivo dell’inverno. Come per molte cose nella vita, il tempismo è tutto, e l’errore più grande che spesso commettono i giardinieri è quello di tagliare i fiori troppo presto.

Allora, quando è il momento giusto per tagliarli? L’ideale è alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno. I petali dovrebbero sembrare leggermente cartacei e iniziare a maturare, ma è una questione di equilibrio. I petali dovrebbero ancora mantenere la loro forma e il loro colore, ma non bisogna tagliarli quando sono troppo morbidi, perché appassirebbero invece di seccarsi.

Utilizzate un paio di cesoie affilate e tagliate i gambi lunghi, più lunghi di quanto pensiate vi serviranno. Potrete sempre tagliarli in un secondo momento, ma la lunghezza vi darà una certa flessibilità nella scelta dello stile.

Queste cesoie bypass Fiskars, disponibili su Amazon, sono molto affilate e possono tagliare qualsiasi cosa, dai rami (che potrebbero aiutare con la parte inferiore delle ortensie) agli steli leggeri quando si desidera tagliare le cime.

Come essiccare le ortensie (senza complicazioni)

Essiccare i fiori sembra complicato, ma fortunatamente le ortensie sono tra le più facili. Sono anche molto facili da mantenere. Uno dei metodi più comuni, e spesso il più affidabile, è semplicemente quello di lasciarle asciugare all’aria. Togli le foglie dagli steli, lega insieme due o tre grandi fiori di ortensia e appendili a testa in giù in uno spazio fresco, asciutto e ben ventilato, come un armadio, una cantina o una stanza libera. Questo scaffale per piante essiccate Pretyzoom è un cerchio pieno di mollette, quindi quando hai bisogno di appenderlo o riporlo, c’è sempre spazio.

Un altro metodo meno diffuso, ma comunque affidabile, è quello dell'”essiccazione con acqua”, che può sembrare controproducente, ma in realtà funziona. Mettete le ortensie appena tagliate in un vaso con solo un paio di centimetri d’acqua e poi lasciatele semplicemente riposare. Man mano che l’acqua evapora, i fiori si seccheranno naturalmente mantenendo la loro bella forma a “bouquet”. Questo è un ottimo metodo se vi piacciono i fiori più pieni, dall’aspetto più morbido e meno fragile.

Consiglio dell’esperto: Qualunque metodo scegliate, avrete bisogno di molta pazienza. L’essiccazione delle ortensie può richiedere spesso dalle due alle tre settimane e toccarle non farà altro che rallentare il processo. Mettile in un posto che non guardi o frequenti spesso, nella speranza di dimenticartene per un po’. Essenziali per l’essiccazione delle ortensie Mantenere intatti il colore e la forma Non tutte le ortensie sono uguali in termini di colore. I colori blu e viola tendono a diventare più scuri mentre si essiccano, mentre i rosa spesso sbiadiscono in una tonalità tenue o antico rosa. Le ortensie bianche si essiccano assumendo un bel colore crema pergamena, che si abbina praticamente a tutto.

Per mantenere il colore, tenete le ortensie lontane dalla luce diretta del sole. Anche se pensiamo che la luce del sole sia qualcosa che i fiori amano, quelli essiccati non ne sono così entusiasti (a meno che non vogliate ottenere un look rustico e country, che, ad essere onesti, ha anche il suo fascino).

Consiglio dell’esperto: Una volta che i fiori sono completamente asciutti, spruzzali leggermente con lacca per capelli inodore, che può aiutare i petali secchi a rimanere attaccati, ma senza esagerare.

Come decorare con le ortensie secche per tutto l’inverno

È qui che l’influenza di Ina risplende davvero. Le ortensie secche non richiedono composizioni complicate. Un unico mazzo di grandi dimensioni in un vaso di ceramica trasmette calma e raffinatezza.

Se lo desideri, puoi raggruppare diversi steli per ottenere un effetto più pieno o mescolare le ortensie essiccate con rami spogli come eucalipto o erbe ornamentali.

Le ortensie essiccate sono perfette per tavoli da pranzo, ingressi o tavolini da caffè, ovvero ovunque normalmente metteresti fiori freschi in estate. E la parte migliore? Nessuno vi accuserà di trascurarli. Potreste persino ricevere dei complimenti!

Se vi piace la composizione di Ina su Instagram, potete replicarla con questi vasi cilindrici in ceramica bianca di Target.

Come conservarle per l’anno prossimo

Se volete che le vostre ortensie durino fino alla primavera (o anche al prossimo inverno), è molto importante conservarle correttamente. Per conservare le tue ortensie, tienile in un luogo asciutto e privo di umidità (simile a quello in cui le hai fatte asciugare all’aria) e assicurati di non schiacciare i fiori. Avvolgi gli steli in carta velina morbida o mettili in piedi in scatole alte.

Se le maneggi con delicatezza, le tue ortensie essiccate potranno sicuramente durare diversi anni e non dovrai nemmeno sporcarti le unghie per metterle in mostra. Ina Garten approverebbe sicuramente e, per noi, questo è un motivo sufficiente per provarci.