Meli gialli – Coltivare mele gialle

Quando pensiamo a una mela, molto probabilmente ci viene in mente il frutto rosso e lucido come quello che Biancaneve morse fatalmente. Tuttavia, c’è qualcosa di molto speciale nel sapore leggermente aspro e croccante di una mela gialla. Non ci sono molti di questi frutti gustosi, ma le poche cultivar di mele gialle disponibili si distinguono davvero. Se state cercando meli con frutti gialli, continuate a leggere per scoprire alcune varietà eccezionali.

Scegliere le varietà di mele gialle

La raccolta delle mele significa torte, sidro e prelibatezze come abbinamenti di frutta e formaggio. La maggior parte delle mele gialle coltivate commercialmente sono piantine casuali o mutazioni di altre varietà. Alcune delle varietà classiche, come la Jonagold, possono essere molto familiari, ma altre sono varietà di mele gialle relativamente nuove. Nella lista ci sono alcune vere gemme, una delle quali potrebbe soddisfare le esigenze del vostro giardino.

Mele classiche di colore giallo

Spesso è più sicuro optare per varietà collaudate e affidabili. Di seguito è riportato un elenco di varietà tradizionali ma di ottima qualità che riconoscerete dalla vostra infanzia:

• Jonagold – Un incrocio tra Jonathan e Golden Delicious. Da consumare fresca o da utilizzare in cucina.
• Crispin – È un classico fin dagli anni ’60. Ottima nelle torte, ma anche per qualsiasi altro uso.
• Golden Delicious – Per anni ho portato fette di questa mela nel mio cestino del pranzo. Ha un sapore di burro e miele.
• Newtown Pippin– Denominata da Thomas Jefferson.
• Rhode Island Greening – Una varietà americana classica coltivata dal 1650.

Ciascuna di queste cultivar di mele gialle esiste da decenni e potrebbe essere presente nella vostra casa sotto forma di torta surgelata o salsa in scatola. Sono tutte varietà di meli gialli economicamente importanti e molto esportate.

Meli più recenti con frutti gialli

Quasi tutti i settori frutticoli sono costantemente impegnati nell’ibridazione e nella sperimentazione di nuove varietà, e i meli non fanno eccezione. Molte di queste sono state scoperte per caso, ma alcune sono state accuratamente selezionate per eliminare determinate caratteristiche, come il rossore, al fine di ottenere una mela perfettamente gialla:

• Blondee – Polpa cremosa e buccia brillante di un giallo puro. Ottenuta dalla Gala.
• Criterion – Un felice incidente dalla Golden Delicious. Frutti profumati e succosi.
• Gingergold – Un frutto di inizio stagione.
• Golden Supreme – Deriva dalla Golden Delicious, ma produce una mela più aspra.
• Silken – Un’altra mela precoce. Buccia quasi trasparente.

Varietà di mele gialle importate

Lo Stato di Washington e diverse altre regioni temperate degli Stati Uniti sono grandi produttori di mele, ma non sono gli unici luoghi in cui le mele prosperano. Alberi di mele gialle vengono coltivati in Asia, nei Paesi Bassi, in Francia e in molti altri paesi e località. La coltivazione di mele gialle non è in cima alla lista delle priorità, ma esistono comunque diverse varietà deliziose:

• Belle de Boskoop – Proveniente dai Paesi Bassi. Adatta a qualsiasi uso
• Gravenstein – Una varietà classica proveniente dalla Danimarca dal sapore tradizionale
• Mela Alderman – Probabilmente proveniente dalla Scozia, anni ’20
• Antonovka – Frutti piccoli originari della Russia
• Medaille d’Or – Una varietà classica francese utilizzata nei sidri

Esistono oltre 750 varietà di mele, con numerose varietà di colore giallo dorato. Queste sono solo alcune, ma l’ufficio di divulgazione agricola locale può aiutarti a decidere quali varietà sono più adatte alla tua regione.