Prova qualcosa di nuovo questa primavera: coltiva le tue erbe aromatiche

Ti piace il prezzemolo tritato sulle patate novelle, il basilico sui pomodori, la salsa olandese al dragoncello con la bistecca o il coriandolo nel couscous? Vai regolarmente al supermercato per acquistare questi tesori verdi? Con l’arrivo della primavera, potresti prendere in considerazione l’idea di coltivare tutto ciò che ti serve per rendere speciale la tua cucina nel tuo giardino o cortile. Le erbe aromatiche non richiedono molto spazio e non è necessario avere il pollice verde. Non hai nemmeno bisogno di un giardino! Infatti, puoi iniziare con qualche vaso sul davanzale della finestra o in un piccolo angolo soleggiato.

Quali erbe coltivare

La maggior parte delle erbe aromatiche può essere coltivata in vaso o all’aperto e non richiede troppe cure. Hanno bisogno di sole, terreno fertile e poca acqua. Molte erbe aromatiche come il rosmarino, il timo e la lavanda provengono da climi caldi e secchi. Detestano stare nell’acqua, quindi assicuratevi di annaffiarle con parsimonia solo quando il terriccio sembra asciutto. Le erbe aromatiche culinarie sono un buon punto di partenza per i coltivatori alle prime armi. Potete usarle per ravvivare i vostri piatti quasi subito dopo averle piantate: che ne dite di questa immediata sensazione di soddisfazione? Prova il prezzemolo, il basilico, il timo e la salvia per i tuoi primi tentativi di giardinaggio. Quando avrai acquisito maggiore sicurezza e avrai spazio a disposizione, aggiungi rosmarino, melissa, camomilla, lavanda, cerfoglio: le opzioni sono infinite!

Coltivare erbe aromatiche in casa

Prova a coltivare le erbe aromatiche in casa. Le erbe aromatiche amano la luce e il sole. Scegli una finestra che riceva il sole per alcune ore al giorno. Una tenda sarebbe utile, poiché il sole caldo di mezzogiorno può bruciare le foglie delicate. Procurati vasi e contenitori adatti al davanzale della finestra. Acquista piante dall’aspetto sano dal tuo vivaio o garden center locale e piantale in un buon terriccio. Annaffiale bene e guardale crescere. La maggior parte delle erbe aromatiche è adatta alla coltivazione in casa, ma io eviterei il coriandolo (foglie di cilantro). Anche se le foglie sono davvero deliziose e i semi trovano ampio uso in cucina, la pianta in crescita non ha un odore troppo invitante. Se proprio volete il coriandolo, coltivatelo in un vaso o in un contenitore in un luogo soleggiato all’aperto.

Erbe aromatiche per bambini

Fate esercitare il pollice verde dei vostri bambini coltivando erbe aromatiche insieme a loro. Le erbe più facili da coltivare sono la senape e il crescione (e sono ottime nell’insalata di uova o nei panini con roast beef a pranzo!). Prendete diversi cartoni delle uova vuoti e riempite gli incavi dove si trovavano le uova con del cotone idrofilo. Cospargete i semi di senape e crescione e innaffiate delicatamente. Mettete il cartone in un luogo soleggiato e i semi dovrebbero germogliare in circa una settimana. Mantenete il cotone idrofilo umido mentre le erbe aromatiche crescono. Raccoglietele con delle forbici da cucina quando le piantine raggiungono un’altezza di 2,5-4 cm e aggiungetele all’insalata di uova, all’insalata di patate o ai panini con roast beef.

Coltivare erbe aromatiche all’aperto

Non è necessario avere un giardino grande per coltivare le erbe aromatiche, poiché la maggior parte di esse sono piante compatte e cespugliose che richiedono poco spazio. Quindi, anche in uno spazio ridotto, è possibile coltivare molte erbe aromatiche diverse. Se lo spazio è limitato, le erbe aromatiche vincono ancora, poiché crescono molto bene in vaso. Anche in questo caso, scegliete un luogo che riceva il pieno sole per diverse ore al giorno. Sarebbe utile una protezione dal vento, come un muro, una recinzione o una siepe. Piantate le vostre erbe aromatiche in gruppi in base all’uso o al colore, oppure collocate i vasi con le erbe aromatiche tra le verdure o i fiori, ad esempio vasi di basilico tra i pomodori.

Usi delle erbe aromatiche

Le erbe aromatiche possono fare molto di più che aggiungere un tocco di vivacità alla vostra cucina. La prossima volta che avete mal di gola, raccogliete una manciata di foglie di salvia, mettetele in una tazza e versateci sopra dell’acqua bollente come se doveste preparare un tè. Lasciate riposare per cinque-dieci minuti, poi usatelo come collutorio. La vostra gola vi ringrazierà. Per pulire e disinfettare i taglieri e i piani di lavoro della cucina, mescolate rosmarino tritato con succo di limone e sale. Il tè alla camomilla, lasciato raffreddare e usato come shampoo, schiarisce i capelli biondi. Il tè al rosmarino ha lo stesso effetto sui capelli castani.