Spezie e erbe aromatiche coltivate in casa per preparare sottaceti: coltiva gli ingredienti per i tuoi sottaceti

Sono un’amante dei sottaceti di ogni tipo, dai sottaceti all’aneto a quelli al burro, persino alle verdure sottaceto e all’anguria sottaceto. Ci sono così tante verdure deliziose che si possono mettere sottaceto direttamente dall’orto. Ecco perché sono entusiasta di condividere con voi la mia passione per i sottaceti e di aiutarvi a coltivare i vostri sottaceti fatti in casa e le spezie per sottaceti.

Conservare le verdure è un ottimo modo per godersi il raccolto ancora più a lungo. Ma forse vi starete chiedendo da dove cominciare. Quali spezie ed erbe aromatiche si usano nei sottaceti? Ed è possibile coltivare le proprie erbe aromatiche e spezie per i sottaceti? Diamo un’occhiata alle risposte.

Quali spezie ed erbe aromatiche si usano nei sottaceti?

Le spezie per sottaceti acquistate possono avere una lista infinita di ingredienti. Alcune contengono le seguenti erbe aromatiche e spezie per sottaceti:

• Pimento
• Semi di senape
• Semi di coriandolo
• Pepe nero in grani
• Radice di zenzero
• Cannella
• Foglia di alloro
• Chiodi di garofano
• Peperoncino tritato
• Aneto
• Macis
• Cardamomo
• Noce moscata

Le preferenze in fatto di sottaceti sono piuttosto personali. Tutto dipende dai sapori che preferite, quindi se avete intenzione di coltivare erbe aromatiche per i sottaceti, scegliete quelle che più si adattano al vostro palato.

Le migliori erbe aromatiche per i sottaceti

Le spezie per i sottaceti (come pepe nero in grani, pimento, cannella, chiodi di garofano, macis e noce moscata) provengono generalmente da ambienti tropicali, rendendo meno probabile che la maggior parte di noi possa coltivarle.

Le erbe aromatiche, invece, sono abbastanza resistenti e possono essere facilmente coltivate in molte regioni. Diamo un’occhiata alle tre erbe aromatiche più facili da coltivare in casa per preparare sottaceti.

L’aneto è un ingrediente indispensabile in molte ricette di sottaceti e la cosa meravigliosa dell’aneto è che viene coltivato sia per le sue foglie tenere che per i suoi semi. È facile coltivare l’aneto dai semi. Piantate i semi di aneto dopo l’ultima gelata nella vostra zona e copriteli leggermente con del terriccio. Innaffiate bene i semi.

Quando la pianta è fiorita, svilupperà dei baccelli. Quando i baccelli diventano marroni, tagliate l’intero capolino e mettetelo in un sacchetto di carta. Scuotete il sacchetto per separare i semi dal fiore e dai baccelli.

2. Senape

I semi di senape provengono dalla stessa pianta delle foglie di senape (Brassica juncea), che di solito viene coltivata per le sue foglie e consumata come verdura. Per coltivare i semi di senape, piantate la senape tre settimane prima dell’ultima data senza gelate.

Una volta che le piante iniziano a crescere, richiedono poche cure. La senape germoglia rapidamente con temperature più calde, il che nel caso della coltivazione dei semi di senape può sembrare un ottimo risultato. In realtà, però, la senape che germoglia rapidamente non produce fiori e quindi non produce semi.

3. Coriandolo

Per coltivare il coriandolo, seminare i semi in una zona soleggiata in terreni argillosi o sabbiosi. Distanziare i semi di 20-25 cm l’uno dall’altro in file distanziate di 38 cm.

La formazione dei semi dipende dalle condizioni meteorologiche. Nei climi caldi, il coriandolo fiorisce rapidamente e forma i semi. Esistono alcune varietà di coriandolo che fioriscono più lentamente e sono quindi più adatte alla coltivazione per le foglie tenere.