Coltivazione delle patate viola: varietà di patate blu e viola

Per molti giardinieri domestici, il fascino di coltivare varietà uniche di frutta e verdura è innegabile. Le piante autoctone e ibride offrono ai coltivatori una miriade di opzioni quando pianificano il giardino ogni stagione. L’aggiunta di queste colture è un modo entusiasmante non solo per introdurre nuovi alimenti in cucina, ma anche per raccogliere i numerosi benefici per la salute dei cibi coltivati in casa. Una di queste colture, le patate viola, ravviverà il vostro piatto e diversificherà il vostro giardino domestico.

Cosa sono le patate viola?

Le patate viola, talvolta chiamate patate blu, sono un tipo di patata originario del Sud America. Sebbene molto simili alle loro controparti bianche che si trovano nei negozi di alimentari, queste patate presentano una bella buccia e una polpa di colore viola. Le varietà di patate viola tradizionali e ibride vanno dal viola uniforme a una miscela di viola e bianco. Oltre ad essere un’aggiunta piuttosto interessante al giardino, i benefici nutrizionali percepiti delle patate blu sono numerosi. Indipendentemente dalla cultivar, le varietà di patate viola e blu contengono un prezioso antiossidante chiamato antocianina. L’antocianina, ovviamente, è responsabile del vivace colore viola delle piante.