7 ortaggi da piantare a settembre: prolunga la stagione di crescita con colture resistenti al freddo

Con la fine dell’estate, molti giardinieri potrebbero pensare che sia giunto il momento di riporre gli attrezzi, ma settembre offre un’opportunità unica per prolungare la stagione di coltivazione e continuare a godere dei frutti del proprio orto. Le giornate fresche e frizzanti dell’inizio dell’autunno sono perfette per piantare una varietà di ortaggi che prosperano in queste condizioni.

Sia che siate desiderosi di prolungare il raccolto estivo o entusiasti di coltivare ortaggi che amano il clima fresco, ci sono molti ortaggi da piantare a settembre che possono mantenere il vostro orto produttivo per molti mesi a venire.

La maggior parte degli ortaggi che consigliamo di piantare ad agosto possono essere piantati anche a settembre, quindi questo articolo approfondisce alcune colture fondamentali e meno ovvie da piantare questo mese.

Nelle zone di coltivazione USDA più miti, le possibilità sono particolarmente abbondanti. Queste regioni consentono ai giardinieri di sperimentare una vasta gamma di ortaggi, dalle verdure a maturazione rapida ai tuberi più sostanziosi, garantendo che l’orto rimanga rigoglioso e produttivo. Spinaci, cavoli e ravanelli, ad esempio, possono riempire rapidamente il vuoto lasciato dalla ricchezza estiva ormai in declino.

Nel frattempo, chi vive in zone più fredde potrebbe trovarsi ad affrontare maggiori difficoltà, ma con un po’ di creatività, ad esempio utilizzando una serra o delle cassette fredde, è possibile prolungare la stagione del giardinaggio. Anche coltivare piante resistenti al freddo come l’aglio o piantare varietà resistenti di carote e barbabietole può aiutare i giardinieri a sfruttare al meglio il loro spazio coltivabile.

Che siate giardinieri esperti o alle prime armi con l’orto, settembre è il momento ideale per iniziare una nuova coltivazione di ortaggi, assicurandovi un raccolto abbondante che può durare fino ai mesi più freddi.

Forse sapete che i piselli dolci vengono spesso seminati in autunno, ma sapevate che anche i piselli da giardino possono essere piantati in questo periodo?

Alcune varietà di piselli lisci, come Meteor o Douce Provence, sono sorprendentemente resistenti al freddo e possono essere coltivate con successo all’aperto durante l’inverno per ottenere un raccolto primaverile precoce. Evitate i piselli rugosi, poiché trattengono l’umidità nelle fessure, causando danni durante le gelate.

Seminate i semi in un terreno ben drenante ma umido, arricchito con materia organica, e annaffiate regolarmente nei periodi di siccità. Essendo piante rampicanti, i piselli avranno bisogno di un sostegno: esistono numerose idee per realizzare graticci per ortaggi che possono essere aggiunti al momento della semina.

Le piante possono essere bersaglio di roditori e altri parassiti, ma una rete protettiva fornirà loro protezione.

Raccogli i piselli quando i baccelli sono carnosi e pieni e controlla le piante ogni giorno.

2. Fave

Le fave sono un alimento base in molti paesi e possono essere cucinate in innumerevoli modi, oltre che essiccate per essere conservate. Piantate una varietà a crescita rapida di questi legumi di stagione fredda all’inizio di settembre per un raccolto tardivo in autunno, oppure piantate varietà resistenti a baccello lungo più tardi in autunno per un raccolto primaverile.

Le fave sono considerate i fagioli più resistenti e l’unico tipo tollerante al gelo, in grado di sopportare ondate di freddo fino a -10 °C (14 °F). Aquadulce Claudia è una varietà popolare da seminare in autunno.

Semina le fave in un terreno fertile e ben drenante e mantienilo costantemente umido ma non impregnato d’acqua. Tenete il terreno libero dalle erbacce e concimatelo con un fertilizzante ricco di fosforo: non hanno bisogno di azoto aggiuntivo.

Se le temperature diventano molto basse o è prevista neve, proteggete le colture con un telo di protezione per orticoltura.

3. Cavolini di Bruxelles

I cavolini di Bruxelles sono cavoli miniaturizzati resistenti, ricchi di sapore e valore nutrizionale. Sono deliziosi come contorno saltati in padella o arrostiti, e possono anche essere gustati in piatti saltati in padella.

Sebbene tradizionalmente vengano piantati in primavera o in estate per un raccolto autunnale, i giardinieri che vivono in climi più miti (zona 8 o più calda) possono piantare i cavolini di Bruxelles in autunno per un raccolto a fine inverno o in primavera. Nelle zone più fredde, possono essere coltivati in serra. Scegli varietà a maturazione tardiva come Fortress, Stablolite, Widgeon e Red Rubine.

I cavolini di Bruxelles richiedono un terreno ben drenante, fertile, ricco di calcio e con un pH compreso tra 5,5 e 6,8. È necessario puntellarli, operazione che è meglio eseguire in fase di semina.

Concimare con un fertilizzante ad alto contenuto di fosforo al momento della semina e ripetere l’operazione con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto alcune settimane dopo.

4. Cavolfiore

Uno degli ortaggi più versatili utilizzati in cucina, il cavolfiore ha la reputazione di essere difficile da coltivare, a causa della sua sensibilità alla temperatura. Essendo una coltura che predilige il clima fresco, tende a fiorire rapidamente quando le temperature superano i 24 °C (75 °F). Tuttavia, non tollera nemmeno il gelo.

La buona notizia è che il cavolfiore può essere coltivato con successo tra settembre e novembre per un raccolto primaverile, impiegando 5-6 mesi per raggiungere la maturità. Tuttavia, deve essere protetto dal gelo coltivandolo in serra o in una cornice fredda. Piantatelo in giardino solo dopo che il rischio di gelate è passato.

Il cavolfiore prospera in un terreno ben drenante, ricco di materia organica, con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Mantenete il terreno costantemente umido e concimatelo con una formula ad alto contenuto di azoto.

Il cavolfiore bianco trae beneficio dalla sbollentatura, che ne migliora il sapore e l’aspetto. Questo blocca la luce solare, impedendo al ortaggio di diventare verde-marrone e sviluppare un sapore più amaro. Per farlo, legate senza stringere le foglie esterne sopra i germogli quando raggiungono le dimensioni di un uovo.

Raccogliete i cavolfiori 1-3 settimane dopo la sbollentatura, quando la testa è piena ma non ha ancora iniziato a separarsi e misura 15-31 cm di diametro.

I bulbi di cipolla, anziché i semi, possono essere piantati da settembre a novembre per essere raccolti all’inizio dell’estate. Questo vi darà un vantaggio sulla stagione di crescita, poiché le cipolle piantate in primavera non saranno pronte fino alla fine dell’estate.

Piantare cipolle in autunno è una buona idea solo per le zone di coltivazione più miti. La maggior parte delle varietà resiste fino a -6 °C (20 °F): se la temperatura scende ulteriormente, si congelano e marciscono quando si scongelano. Coltivarle in aiuole rialzate può ridurre al minimo il gelo, ed è possibile proteggerle ulteriormente aggiungendo uno spesso strato di pacciame quando è previsto il gelo.

Poiché richiedono molto tempo per crescere, vale la pena piantare le cipolle in autunno solo se si prevede di consumarle subito dopo il raccolto. Se si desidera conservare le cipolle per un periodo più lungo, piantarle in primavera.

Le cipolle marciscono in terreni saturi d’acqua, quindi devono essere svernate in terreni ben drenati, vangati e arricchiti con compost prima della semina. Non richiedono alcuna manutenzione, se non quella di mantenere il terreno circostante libero dalle erbacce.

Raccogli le cipolle quando le foglie iniziano a cadere e a diventare marroni.

6. Cavolo riccio

La coltivazione delle foglie di cavolo è una tradizione degli Stati del Sud, dove vengono consumate nei pasti di Capodanno perché considerate portafortuna, in quanto rappresentano le banconote. Sono anche molto gustose e ricche di vitamine e fibre.

Nel Sud, le foglie di cavolo vengono solitamente piantate a settembre per essere raccolte in inverno. Le colture sono resistenti al gelo, quindi possono essere piantate anche in zone più fredde in questo periodo, poiché il gelo ne esalta il sapore. Le foglie di cavolo resistono a temperature comprese tra -12 °C e -9 °C senza bisogno di protezione.

Semina i semi in un terreno umido e fertile in una posizione soleggiata e fai attenzione agli afidi e ai bruchi del cavolo.

7. Verdure asiatiche

Esistono diverse varietà di gustose verdure asiatiche che possono essere piantate a settembre, tra cui bok choy, cavolo cinese, komatsuma, mibuna e mizuna. Considerate l’acquisto di un pacchetto di semi misti per provarne una grande varietà.

Le foglie possono essere raccolte come colture da taglio, con foglie giovani ideali per insalate e foglie più grandi deliziose nei piatti saltati in padella.

Semina i semi in un terreno fertile e ben drenante in un luogo soleggiato e mantieni il sito privo di erbacce e costantemente umido. Come per altre verdure, fai attenzione a parassiti come afidi, cavolaie e lumache.