Cos’è l’orzo a due file – Perché coltivare piante di orzo a due file in casa

Per molti coltivatori, il processo di espansione del proprio giardino per includere colture uniche e interessanti è entusiasmante. Ciò è particolarmente vero per i giardinieri che desiderano ampliare i propri hobby per utilizzare ingredienti freschi e coltivati in casa, come spesso accade per i birrai casalinghi esperti e gli appassionati di birra. Sebbene richieda molto lavoro, il processo di coltivazione dei cereali, come l’orzo da malto a due file utilizzato nella produzione di birra artigianale, può essere estremamente gratificante.

Che cos’è l’orzo a due file?

Comunemente denominato orzo da malto a due file, l’orzo a due file è il tipo di orzo più comunemente utilizzato per la produzione della birra. I birrai europei, in particolare, ne sottolineano l’uso grazie alle grandi dimensioni dei chicchi prodotti dalle piante. Questo tipo di orzo è estremamente facile da identificare, come dimostra la disposizione dei semi sulla spiga.

Le spighe di questo orzo sono disposte in modo ordinato, con due file distinte di semi che crescono per tutta la lunghezza. Questa uniformità è particolarmente utile per la lavorazione e la macinazione dell’orzo.

Perché coltivare l’orzo a due file?

La coltivazione dell’orzo a due file per la birra viene effettuata per molte ragioni. Tradizionalmente, i coltivatori europei privilegiano l’uso esclusivo dell’orzo a due file nella produzione della birra, poiché gli altri tipi sono spesso considerati più adatti all’alimentazione del bestiame. Oltre alla sua uniformità, i chicchi di orzo più grandi consentono una più facile produzione di zucchero per il processo di fabbricazione della birra.

Coltivazione dell’orzo da malto a due file

La coltivazione dell’orzo è un processo relativamente semplice. Sebbene si tratti di un raccolto di piccole dimensioni, la coltivazione dell’orzo in casa non richiede necessariamente grandi quantità di spazio per ottenere un raccolto utilizzabile. Innanzitutto, i coltivatori dovranno selezionare una varietà che cresca bene nei propri giardini. Sebbene alcuni tipi possano essere più resistenti al freddo rispetto ad altri, è fondamentale scegliere un tipo che prosperi nel clima del proprio giardino domestico.

Per seminare l’orzo, spargere i semi in un luogo ben drenato che riceva la luce diretta del sole. Rastrellare delicatamente i semi nel terreno e annaffiare bene. Mantenete il terreno umido fino alla germinazione. In alcune zone, potrebbe essere necessario coprire leggermente le piantine con della paglia per evitare che i semi vengano mangiati dagli uccelli e da altri parassiti del giardino.

Oltre alla semina, l’orzo richiede poche cure o attenzioni da parte dei giardinieri.