È possibile far svernare le pastinache? Consigli per la cura delle pastinache durante l’inverno

Le pastinache sono un ortaggio di stagione fredda che diventa più dolce se esposto per diverse settimane al freddo e al gelo. Questo ci porta alla domanda: “È possibile far svernare le pastinache?” Se sì, come si coltivano le pastinache in inverno e di quali cure invernali ha bisogno questo ortaggio a radice?

È possibile far svernare le pastinache?

Assolutamente sì! Svernare le pastinache è un’ottima idea. Assicuratevi solo di coprirle con uno strato abbondante di pacciame. Quando dico abbondante, intendo uno strato di paglia o compost di 15-31 cm. Una volta ricoperte, non è necessaria alcuna ulteriore cura invernale. Le radici si conserveranno perfettamente fino al momento dell’utilizzo. Se vivi in una zona con inverni miti o particolarmente piovosi, è meglio scavare le radici nel tardo autunno e conservarle in una cantina o in un luogo simile, preferibilmente con un’umidità compresa tra il 98 e il 100% e una temperatura tra 0 e 1 °C. Allo stesso modo, puoi conservarle in frigorifero per un massimo di quattro settimane. Per le pastinache svernate, rimuovete il pacciame dai letti in primavera e raccogliete le radici prima che le cime inizino a germogliare. Non lasciate mai che le piante fioriscano prima della raccolta. Se lo fate, le radici diventeranno legnose e fibrose. Dato che le pastinache sono biennali, se i semi sono appena germogliati quest’anno, è improbabile che fioriscano a meno che non siano sottoposte a stress.

Come coltivare le pastinache in inverno

Le pastinache prediligono le zone soleggiate del giardino con terreno fertile, profondo e ben drenante. Le pastinache vengono quasi sempre coltivate da seme. Per garantire la germinazione, utilizzare sempre una confezione di semi freschi, poiché le pastinache perdono rapidamente la loro vitalità dopo circa un anno. Si consiglia inoltre di mettere i semi in ammollo per una notte per accelerarne la germinazione. Piantate i semi di pastinaca in primavera, quando la temperatura del terreno è compresa tra 13 e 18 °C. Incorporate abbondante materia organica nel terreno e un fertilizzante universale. Mantenete il semenzaio uniformemente umido e siate pazienti: la germinazione delle pastinache può richiedere più di due settimane. Quando le piantine raggiungono un’altezza di circa 15 cm, diradarle fino a una distanza di 8 cm l’una dall’altra. Le alte temperature estive riducono la crescita, diminuiscono la qualità e rendono le radici amare. Per proteggere le piante dalle temperature elevate, applicare pacciamature organiche come erba tagliata, foglie, paglia o giornali. Le pacciamature raffredderanno il terreno e ridurranno lo stress idrico, rendendo le pastinache più felici.