Storia del ravanello verde cinese: cos’è il ravanello Qingluobo

Il ravanello cinese Luobo verde, noto anche come ravanello Qingluobo, è un ortaggio tradizionale unico e interessante, famoso sia per il suo sapore delizioso che per il suo colore sorprendente. Se ti piacciono i ravanelli, ma sei stanco delle solite varietà rosse e bianche, allora questo ravanello fa al caso tuo!

Cos’è un ravanello Qingluobo?

I ravanelli verdi cinesi sono famosi soprattutto per il loro colore, che è verde brillante sia all’interno che all’esterno. La buccia è di un verde brillante intenso verso il gambo, che spesso sfuma nel bianco vicino alle radici. (Proprio come molti ravanelli tradizionali europei che sfumano dal rosso al bianco). All’interno, anche la polpa è di un verde brillante, anche se di una tonalità più chiara e fresca. Le tonalità di verde combinate creano una sezione trasversale davvero attraente quando vengono affettati per insalate o sottaceti. I singoli ravanelli crescono fino a raggiungere una dimensione discreta, raggiungendo una lunghezza di 15-30 cm, e hanno la stessa forma di un ravanello daikon. Il loro sapore è forte e piccante, simile a quello del rafano. Tuttavia, sotto il piccante si nasconde una dolcezza molto piacevole. Possono essere consumati crudi, sottaceto o cotti. Anche le foglie sono commestibili e piacevolmente piccanti.

Coltivazione del ravanello verde cinese

I ravanelli Qingluobo sono originari della Cina settentrionale, dove le temperature sono rigide. Ciò significa che le piante si adattano molto bene al freddo e crescono bene anche a temperature inferiori allo zero. Purtroppo, questo significa anche che non si adattano bene al caldo e probabilmente non daranno buoni risultati se si prova a coltivarli nella calda estate. È meglio piantarli come coltura autunnale. I giardinieri riferiscono che, a differenza di altri ravanelli, mantengono il loro sapore piccante anche quando fa freddo. I semi raggiungono la maturità in circa 60 giorni. Se lasciate andare a seme (cosa che può facilmente accadere se piantate in estate), le piante producono molti delicati fiori viola.