Diversi tipi di lattuga: varietà di lattuga per il giardino

Esistono cinque gruppi di lattuga classificati in base alla formazione della testa o al tipo di foglia. Ciascuna di queste varietà di lattuga offre un sapore e una consistenza unici, e coltivare diversi tipi di lattuga sarà un modo infallibile per stimolare l’interesse verso un’alimentazione sana. Scopriamo insieme i diversi tipi di lattuga.

Tipi di lattuga da coltivare in giardino

Le cinque varietà di lattuga che possono essere coltivate in giardino sono le seguenti:

Crisphead o Iceberg

La lattuga Crisphead, più comunemente nota come iceberg, ha una testa compatta di foglie croccanti. Spesso presente nei salad bar locali e ingrediente fondamentale del delizioso BLT, è in realtà una delle varietà di lattuga più difficili da coltivare. Questa varietà di lattuga non ama le temperature estive elevate né lo stress idrico e può marcire dall’interno. Iniziate la coltivazione della lattuga iceberg seminando direttamente i semi a una distanza di 45,5-61 cm l’uno dall’altro o seminando in casa e poi diradando a una distanza di 30,5-35,5 cm tra una testa e l’altra. Alcune varietà di lattuga iceberg includono Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime e Sun Devil, che maturano tutte in 70-80 giorni.

Summer Crisp, French Crisp o Batavian

A metà strada tra la lattuga Crisphead e la Looseleaf, la Summer Crisp è una varietà di lattuga di grandi dimensioni resistente alla fioritura precoce e dal sapore eccezionale. Ha foglie esterne spesse e croccanti che possono essere raccolte come foglie sciolte fino a quando non si forma la testa, mentre il cuore è dolce, succoso e leggermente nocciolato. Diversi tipi di lattuga per questa varietà sono Jack Ice, Oscarde, Reine des Glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada e Roger, che maturano tutte entro 55-60 giorni.

Butterhead, Boston o Bibb

Una delle varietà di lattuga più delicate, la Butterhead è cremosa o di colore verde chiaro all’interno e morbida, soffice e increspata all’esterno. Questi diversi tipi di lattuga possono essere raccolti rimuovendo l’intera testa o solo le foglie esterne e sono più facili da coltivare rispetto alle Crispheads, essendo più tolleranti alle condizioni climatiche. Meno soggette a fioritura precoce e raramente amare, le varietà di lattuga Butterhead maturano in circa 55-75 giorni, con una spaziatura simile a quella delle Crispheads. Queste varietà di lattuga includono: Blushed Butter Oak, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria e Yugoslavian Red e sono estremamente popolari in Europa.

Romaine o Cos

Le varietà di lattuga romana sono in genere alte 20,5-25,5 cm e crescono in posizione eretta con foglie a forma di cucchiaio, strettamente ripiegate e coste spesse. Il colore è verde medio all’esterno e bianco-verdastro all’interno, con le foglie esterne talvolta dure mentre quelle interne sono tenere, croccanti e dolci. Il nome “Romaine” deriva dalla parola romana, mentre “Cos” deriva dall’isola greca di Kos. Alcuni tipi diversi di questa lattuga sono Brown Golding, Chaos Mix II black, Chaos Mix II white, Devil’s Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos black, Mixed Chaos white, Nova F3, Nova F4 black, Nova F4 white, Paris Island Cos, Valmaine e Winter Density, che maturano tutte in circa 70 giorni.

A foglia larga, a foglia, da taglio o a mazzetto

Ultima, ma non meno importante, è una delle varietà di lattuga più facili da coltivare: le varietà a foglia larga, che non formano né cespo né cuore. Queste varietà possono essere raccolte intere o foglia per foglia man mano che maturano. Piantatele a intervalli settimanali a partire dall’inizio di aprile e poi di nuovo a metà agosto. Diradate la lattuga a foglia larga lasciando una distanza di 10-15 cm tra una pianta e l’altra. Le varietà a foglia larga sono resistenti al calore e tardive nella fioritura. Una vasta gamma di colori e forme che stimolano la vista e il palato è disponibile nelle seguenti varietà di lattuga: Austrian Greenleaf, Bijou, Black Seeded Simpson, Bronze Leaf, Brunia, Cracoviensis, Fine Frilled, Gold Rush, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl e Simpson Elite, che matureranno tutte entro un periodo di 40-45 giorni.