Diversi tipi di acetosella – Scopri le varietà più comuni di acetosella

L’acetosa è un’erba perenne che ritorna fedelmente nei giardini anno dopo anno. I giardinieri coltivano l’acetosa per i suoi fiori color lavanda o rosa. I coltivatori di ortaggi, invece, coltivano tipi specifici di acetosa da utilizzare nelle zuppe e nelle insalate. L’acetosa è molto consumata in Europa, ma meno in Nord America. Se siete pronti a provare qualcosa di nuovo, prendete in considerazione l’idea di aggiungere alcune piante di acetosa al vostro orto.

Continuate a leggere per scoprire le varietà di acetosa e i consigli per coltivare queste erbe che richiedono poca manutenzione.

Tipi di piante di acetosa

Non potete sbagliare includendo l’acetosa nel vostro giardino. Le diverse piante di acetosa non solo sono facili da coltivare, ma sono anche piante perenni resistenti al freddo. Ciò significa che muoiono in autunno, ma ricompaiono l’anno successivo alla fine dell’inverno.

Le due varietà di acetosa più popolari tra i coltivatori di ortaggi sono l’acetosa inglese (da giardino) (Rumex acetosa) e l’acetosa francese (Rumex scutatus). Entrambe hanno un sapore agrumato che le rende eccellenti per cucinare.

Ogni varietà di acetosa è leggermente diversa e ognuna ha i propri estimatori. Le foglie di acetosa sono ricche di vitamina A, vitamina C e potassio.

Tipi di piante di acetosa da giardino

L’acetosa inglese è la specie vegetale classica tradizionalmente utilizzata per preparare la zuppa di acetosa in primavera. All’interno di questa specie si trovano cinque varietà di acetosa:

• Acetosa di Bellville
• Acetosa a foglia bollita
• Nuova acetosa grande di Fervent
• Acetosa comune da giardino
• Acetosa bionda Sarcelle

L’acetosa da giardino ha spesso foglie a forma di freccia, anche se la forma delle foglie può variare a seconda delle varietà di acetosa. Le nuove foglie giovani che spuntano dalla pianta di acetosa da giardino in primavera sono deliziose, con un sapore di scorza di limone.

Tipi francesi di acetosa

Altri tipi di piante di acetosa che si trovano spesso nei giardini domestici includono l’acetosa francese. Queste piante crescono fino a 46 cm di altezza e producono foglie arrotondate o a forma di cuore. Le foglie non sono così acide come le varietà di acetosa da giardino e sono comunemente usate in Francia come erbe aromatiche in cucina.

Esistono altri due tipi di acetosa disponibili in questa categoria, la Rumex patientia (acetosa paziente) e la Rumex arcticus (acetosa artica o acida). Queste sono raramente coltivate in Nord America.

Consigli per la coltivazione dell’acetosa

Se volete coltivare l’acetosa, è meglio che viviate in regioni più fresche. Si adatta alle zone di rusticità USDA da 4 a 9. Piantate i semi di acetosa in primavera in un letto con terreno umido. Interrate i semi a mezzo pollice sotto la superficie del terreno.

Alcune varietà sono dioiche, il che significa che le parti maschili e femminili si trovano su piante di acetosa diverse.