Semi di acero commestibili: come raccogliere i semi dagli aceri

Se ti trovi in una situazione in cui è necessario procurarsi del cibo, è utile sapere cosa puoi mangiare. Potrebbero esserci alcune opzioni che non conosci. Forse ricorderai gli elicotteri con cui giocavi da bambino, quelli che cadevano dall’acero. Sono più di un semplice giocattolo, poiché contengono un baccello con semi commestibili al loro interno.

I semi dell’acero sono commestibili?

Gli elicotteri, chiamati anche girandole ma tecnicamente noti come samare, sono il rivestimento esterno che deve essere rimosso quando si mangiano i semi degli aceri. I baccelli sotto il rivestimento sono commestibili.

Dopo aver sbucciato il rivestimento esterno della samara, troverai un baccello contenente i semi. Quando sono giovani e verdi, in primavera, si dice che siano più gustosi. Alcune fonti li definiscono una prelibatezza primaverile, poiché normalmente cadono all’inizio di quella stagione. In questo periodo, potete aggiungerli crudi a un’insalata o saltarli in padella con altre verdure giovani e germogli.

Potete anche rimuoverli dal baccello per arrostirli o lessarli. Alcuni suggeriscono di mescolarli al purè di patate.

Come raccogliere i semi dagli aceri

Se vi piacciono i semi degli aceri, dovete raccoglierli prima che lo facciano gli scoiattoli e altri animali selvatici, che li adorano. I semi vengono solitamente trasportati dal vento quando sono pronti a lasciare l’albero. Gli alberi rilasciano le samare quando sono mature.

È necessario riconoscerli, perché gli elicotteri volano via dall’albero in presenza di vento forte. Secondo le informazioni disponibili, possono volare fino a 100 metri dall’albero.

In alcune zone, diversi tipi di acero producono le samare in periodi diversi, quindi la raccolta può protrarsi per un periodo prolungato. Se lo desiderate, raccogliete i semi d’acero per conservarli. Se li trovate, potete continuare a mangiare i semi degli aceri durante l’estate e l’autunno. Il sapore diventa leggermente amaro con la maturazione, quindi è meglio tostare o bollire i semi più maturi.

Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o di altro tipo, consultate un medico, un erborista o un altro professionista qualificato per un consiglio.