Foodscaping: il modo più bello per coltivare il proprio cibo

Il nostro paesaggio è un’espressione di noi stessi. La dice lunga sulla nostra estetica personale e sui nostri desideri. Quando progettate il giardino, prendete in considerazione il foodscaping. Non si tratta di trasformare l’intero giardino in un orto, ma piuttosto di creare un’attraente fusione tra elementi ornamentali e commestibili. Il risultato è un paesaggio funzionale che soddisfa sia la vista che il palato. Il food landscaping esiste da secoli, e l’orto inglese ne è un classico esempio. L’integrazione di alberi da frutto e arbusti con erbe aromatiche, piante perenni e annuali da fiore e altri dettagli crea uno spazio vivace e utile.

Che cos’è il foodscaping?

Date un’occhiata a qualsiasi pubblicazione di paesaggistica o giardinaggio e troverete sicuramente idee di foodscaping. La tendenza è diventata ancora più popolare dopo la pandemia, quando alcuni prodotti alimentari erano scarsi o addirittura introvabili. I progetti di foodscaping combinano elementi da portare in tavola con quelli che potremmo trovare in una foresta, in un campo o persino in un giardino classico. Il connubio tra funzionalità e bellezza offre un paesaggio perfettamente equilibrato che continuerà a riempire il frigorifero.

Foodscaping per principianti

Se il concetto di foodscaping sembra inizialmente scoraggiante, provate semplicemente ad aggiungere un cespuglio o un’erba aromatica che vi piace al progetto esistente. Questo primo passo può aprirvi le porte del paesaggio commestibile e potrebbe diventare coinvolgente, con l’aggiunta di ulteriori piante alimentari in seguito.

Valuta il tuo paesaggio

La maggior parte delle piante che producono il nostro cibo richiedono luce solare per gran parte della giornata. Scegliete un’area del giardino adatta alla coltivazione urbana e che riceva almeno 6 ore o più di luce solare al giorno. Considerate anche il tipo di terreno. I terreni fradici ed eccessivamente umidi non sono adatti alla maggior parte delle piante alimentari, così come i terreni eccessivamente alcalini. Il pH ideale per la maggior parte degli ortaggi è compreso tra 6,0 e 7,0. Assicuratevi che ci sia una fonte d’acqua nelle vicinanze e che il terreno sia ben drenante. Potreste anche pensare alle strutture di sostegno e alla loro compatibilità con il terreno. C’è una recinzione su cui far crescere la vite? Sono necessarie aiuole rialzate per portare nuovo terreno, riscaldarlo precocemente e facilitare la raccolta?

Scegliete un progetto di foodscaping

Il piano di piantumazione effettivo dovrebbe riflettere il vostro gusto estetico, ma anche rendere le piante facilmente accessibili per la raccolta e la cura. I sentieri e i vialetti del giardino sono un tocco piacevole dal punto di vista visivo, poiché dividono le diverse parti del giardino, ma consentono anche un accesso comodo e sicuro. Per quanto riguarda il design complessivo, ricordate che non ci sono regole. Il giardino dovrebbe essere proprio come lo desiderate, con i tipi di alimenti e la praticità di cui avete bisogno. Il piano potrebbe essere molto ordinato, caotico e verdeggiante o minimalista. La scelta è vostra.

Elementi di progettazione del paesaggio alimentare

Il progetto dovrebbe comprendere diversi elementi. Tutto inizia con la scelta di uno stile di base:

• Naturale – Uno stile fluido che si muove naturalmente attraverso i contorni esistenti del paesaggio.
• Strutturato – Linee geometriche definiscono chiaramente ogni area del giardino.

Una volta scelto lo stile, incorporate alcuni elementi di design:

• Mescolate piante ornamentali e piante commestibili
• Fornite strutture di supporto dove necessario
• Aggiungete fioriere ed elementi architettonici per valorizzare il giardino
• Create bordure e sentieri
• Aggiungete opere d’arte, statue e altri elementi decorativi

Scegli le piante per il tuo foodscaping

Prima di tutto, assicurati di piantare solo ciò che utilizzerai. Non ha senso piantare e curare alimenti che non ti piacciono. Il foodscaping può iniziare con piante da seme come la maggior parte degli ortaggi, ma può progredire fino ad arrivare ad alberi da frutto nani e altri prodotti commestibili più grandi. Valuta l’illuminazione dell’area, ma assicurati anche di raggruppare le piante con le stesse esigenze colturali. Le piante con le stesse esigenze di acqua, terreno e luce dovrebbero essere piantate tutte nello stesso sito. E tieni presente la dimensione finale della pianta una volta matura. Assicurati di lasciare spazio sufficiente affinché ogni pianta possa crescere.

• Bacche
• Uva
• Alberi da frutto nani
• Cavolo riccio
• Erbe aromatiche
• Lattuga
• Zucca
• Peperone
• Bietola
• Banana
• Melanzane
• Fichi
• Limoni Meyer
• Kumquat
• Fichi d’India
• Carciofi
• Fagioli

Abbellisci i tuoi piatti con fiori commestibili:

• Borragine
• Viola
• Garofano
• Nasturzio
• Daylily
• Lavanda
• Fiordaliso

Come prendersi cura del proprio giardino commestibile

La cura esatta dipenderà dai tipi di piante e dalle condizioni del sito. Tuttavia, in media, dovresti considerare l’installazione di sistemi di irrigazione a goccia o di altro tipo per facilitare la manutenzione. Il terreno avrà bisogno di un qualche tipo di ringiovanimento ogni anno. Questo potrebbe consistere nello spargere uno strato di compost o letame, concimare o pacciamare con materiale organico. La pacciamatura è utile anche per prevenire le erbacce, conservare l’umidità nel terreno e tenere frutta e verdura lontane dal suolo.

Incoraggiate gli impollinatori con abbondanti piante da fiore. Praticate la gestione integrata dei parassiti per mantenere gli alimenti che coltivate non tossici e sicuri da mangiare.